এ ভাবে ভুট্টা খেয়েছেন কখনও? ভুট্টার বিদেশি রেসিপি দেখে চক্ষু চড়কগাছ খাদ্যপ্রেমীদের

বর্ষাকালের জল খাবার মানেই উনুনের আঁচে সেঁকা গরম গরম ভুট্টা। পোড়া হলুদ দানার উপর লেবুর রস আর বিটনুনের স্বাদ মিলিয়ে মুখের ভিতর স্বাদের বিস্ফোরণ হয় ভেজাভেজা স্যাঁতসেতে আবহাওয়ায়। চিরচেনা সেই ভুট্টার এক নতুন রেসিপি দেখে চমকে গিয়েছেন ভুট্টাপ্রেমীরা।

রেসিপিটি মেক্সিকোর। এবং সে দেশে জনপ্রিয়ও। নাম এলোটে। ইনস্টাগ্রামে ওই খাবার তৈরির ভিডিয়ো পোস্ট করেছে টেস্ট অ্যাটলাস নামে এক সংস্থা। তারা জানিয়েছে, স্পেন দেশের ভাষায় ভুট্টারও ওই একই নাম— এলোটে।

যদিও রেসিপির ভুট্টাটি মোটেই সাদামাটা ভুট্টা নয়। তাতে দেখা যাচ্ছে একটি গোটা ভুট্টাকে ভাপিয়ে তাতে একের পর এক পরত দেওয়া হচ্ছে মশলাপাতির। প্রথমে পুরু মাখনের পরত। তার পর মেয়োনিজ। তার পর লালচে রঙের দু’ধরনের চাটনি এবং শেষে লঙ্কা গুড়োর কৌটোয় ভুট্টাটিকে ঢুকিয়ে পুরো লাল করে ফেলা হচ্ছে ভুট্টাকে।

এ তো গেল মশলার পরত। এর পর এর উপর ঢেলে দেওয়া হয় তরল চিজ। তার পর চিজের গুঁড়ো। শেষে টক-ঝাল-মিষ্টি তন্দুরি সস এবং বারবিকিউ সস ঢেলে সেটিকে পরিবেশন করা হয় ক্রেতাকে।

এই রেসিপি দেখে ভুট্টা প্রেমীরা বলেছেন, ভুট্টার স্বাদের আর কতটুকু অবশিষ্ট রইল এতে!