দুধ প্রক্রিয়ায় নয়া কারখানা রাজ্যে, লগ্নি ২৫০ কোটি

বছর খানেকের মধ্যে পশ্চিমবঙ্গে নিজস্ব দুধ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা চালু করতে চায় গুজরাত কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন (জিসিএমএমএফ)।

সংস্থার এমডি আর এস সোধি শনিবার জানান, এখন রাজ্যে প্রায় ২ লক্ষ বিক্রেতার কাছ থেকে তাঁরা দিনে ৫ লক্ষ লিটার দুধ কেনেন। এবং চুক্তির ভিত্তিতে তিনটি কারখানায় দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয় ও আইসক্রিম তৈরি করেন। নতুন কারখানা চালু হলে দৈনিক ১০ লক্ষ লিটার দুধ প্রক্রিয়া করা যাবে। এটি গড়তে সংস্থা ঢালবে প্রায় ২৫০ কোটি টাকা। উল্লেখ্য, আমুল ব্র্যান্ডের মাধ্যমে ডেয়ারি পণ্য বেচে জিসিএমএমএফ।

সোধির দাবি, শুধু পশ্চিমবঙ্গ নয়, গোটা দেশেই দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের বিপুল ব্যবসায়িক সম্ভাবনা। তাই এ রাজ্যে সম্প্রতি দিল্লির সংস্থা মাদার ডেয়ারি দুধের ব্যবসায় পা রাখলেও প্রতিযোগিতা নিয়ে চিন্তিত নন তিনি। তাঁর কথায়, ‘‘ভারতে ডেয়ারি শিল্পে ব্যবসার অঙ্ক বছরে প্রায় ৬ লক্ষ কোটি টাকার। এর মধ্যে ১ লক্ষ কোটির ব্যবসা করে সংগঠিত সংস্থা। ফলে ব্যবসা বাড়ানোর সুযোগ যথেষ্টই।’’

এই কারণেই নতুন কারখানা গড়া ও নতুন এলাকায় পা রাখার দ্বিমুখী কৌশল নিয়েছে জিসিএমএমএফ। পশ্চিমবঙ্গ ছাড়াও মুম্বই, পুণেতে একটি করে ও গুজরাতে দু’টি প্রক্রিয়াকরণ কারখানা খুলবে তারা। দক্ষিণ ভারতের মধ্যে এখন অন্ধ্রপ্রদেশ তাদের নজরে রয়েছে।

২০১৮-’১৯ সালে ভোগ্যপণ্য ব্যবসায় শীর্ষস্থানে উঠতে চায় সংস্থা। গত অর্থবর্ষে ২৭ হাজার কোটি টাকারও বেশি ব্যবসা হয়েছে। আশা, এ বছর তা ২০% বাড়বে।