চল্লিশোর্ধ্ব মহিলাদের কোন তিন পুষ্টিতে নজর দেওয়া উচিত? পরামর্শ দিলেন অনুষ্কার পু্ষ্টিবিদ

বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে মহিলাদের শরীরে পুষ্টির প্রয়োজনও বদলাতে থাকে। ভাল থাকতে হলে খাদ্যতালিকা তৈরি করা দরকার সেই প্রয়োজন বুঝে। মহিলাদের বয়স চল্লিশ পেরনোর পরে আকছার নানা রকম শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। কখনও তাঁরা অতিরিক্ত ক্লান্ত বোধ করেন। কখনও হাতে-পায়ে-কোমরে বা অস্থিসন্ধিতে ব্যথা হয়। কারও ঘুম থেকে ওঠার পরেই মাথা ঘুরতে শুরু করে বা হৃৎস্পন্দন বেড়ে যায়। কেউ আবার চোখে অন্ধকার দেখেন। এই সবই শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবের লক্ষণ বলে জানাচ্ছেন দেশের অলিম্পিক্সের খেলোয়াড়দের পুষ্টিবিদ রায়ান ফার্নান্দো। যিনি ভারতীয় অভিনেত্রী অনুষ্কা শর্মা অন্তঃসত্ত্বা থাকাকালীন তাঁর খাদ্যতালিকা তৈরি করে দিয়েছিলেন।

রায়ান জানাচ্ছেন, চল্লিশোর্ধ্ব মহিলাদের পুষ্টির অভাবপূরণের জন্য মূলত তিনটি উপাদানের দিকে নজর দেওয়া উচিত।

১। আয়রন: ব্রিটেনের ন্যাশনাল হেল্‌থ সার্ভিস জানাচ্ছে রক্তে লোহিত কণিকা তৈরির জন্য আয়রন জরুরি। আর রক্তে লোহিত কণিকা জরুরি শরীরের সর্বত্র অক্সিজেন পৌঁছে দেওয়ার জন্য। শরীরে আয়রনের অভাব হলে অ্যানিমিয়া হতে পারে। যা থেকে ক্লান্তিবোধ, দৌর্বল্য, মাথাঘোরার মতো সমস্যা হতে পারে। সাধারণত মেয়েদের শরীরে প্রতি দিন ১৮ মিলিগ্রামের মতো আয়রন দরকার হয়। বাদাম, পালংশাক, থোড়, মোচা, কুলেখাড়া পাতা, কাঁচকলা ইত্যাদিতে আয়রন থাকে।

২। ফোলেট: রক্তে লোহিত কণিকা তৈরি করার জন্য ফোলেটেরও প্রয়োজন। ফোলেট ছাড়া শরীর লোহিত কণিকা তৈরি করতেই পারে না। ফোলেট ছাড়া শরীর খাবার থেকে আয়রন গ্রহণ করতেও পারে না। দৈনিক ফোলেটের প্রয়োজন মেটাতে একটি বিট, একটি কমলালেবু অথবা এক কাপ রান্না করা ব্রোকোলিই যথেষ্ট।

৩। ভিটামিন বি১২: ‘হার্ভার্ড হেল্‌থ’ জার্নালের বক্তব্য অনুযায়ী মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে বি১২। এ ছাড়া লোহিত কণিকা তৈরি করতেও প্রয়োজন হয় এটির। পুষ্টিবিদেরা বলেন, খাবার থেকে ফোলেট সংগ্রহ করতেও সাহায্য করে বি১২। দুধ, দুগ্ধজাত খাবার, মাছ, ডিম ইত্যাদি থেকে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যেতে পারে।