সুগার বাড়বে না, ডায়াবিটিসও নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে, এক মাস খেতে হবে একটি মশলা ভেজানো জল

সুগার এক বার ধরে যাওয়া মানে আজীবন ওষুধ খেয়ে যেতে হবে, এমন ধারণাই রয়েছে। আর শুধু কী ওষুধ খাওয়া, পছন্দের সব খাবারও একে একে ছেঁটে ফেলতে হবে। দেশে ডায়াবিটিসের রোগীর সংখ্যা ক্রমেই বাড়ছে, এমনই জানাচ্ছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (হু) পরিসংখ্যান। ২০১৯ সালের একটি সমীক্ষার ফল ছিল আরও উদ্বেগজনক। দেখা গিয়েছিল, ভারতেই ডায়াবিটিস সংক্রান্ত কারণে শিশুর মৃত্যু হয়েছে সবচেয়ে বেশি! ডায়াবিটিস নির্মূল হতে পারে এমন বেশ কিছু চিকিৎসাপদ্ধতি নিয়ে গবেষণা চলছে। ঘরোয়া উপায়ে সুগার নির্মূল তো করা যায় না,তবে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। গবেষকেরা জানাচ্ছেন, হেঁশেলের একটি মশলার সে গুণ রয়েছে। সেটি জলে ভিজিয়ে বা ফুটিয়ে খাওয়া হলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারবে না।

দেশের ন্যাশনাল ইনস্টটিউট অফ হেল্‌থ এবং আমেরিকান সোসাইটি ফর মেটাবলিক অ্যান্ড বেরিয়াট্রিক সার্জারির গবেষকেরা জানাচ্ছেন, দারচিনিতে থাকে জৈব যৌগ ইউজেনল ও সিনামালডিহাইড থাকে, যা গন্ধ ও স্বাদের জন্য দায়ী। এই দুই উপাদান শরীরের জন্যও ভাল। এই দুই উপাদান শরীরে প্রদাহ কমায়, মানসিক স্বাস্থ্যও ভাল রাখে। দারচিনিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ইনসুলিন হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখে, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে না পারে।

গবেষকেরা দেখেছেন দারচিনিতে আরও একটি উপাদান আছে যার নাম ‘প্রোসায়ানিডিন টাইপ-এ পলিমার’ যা ইনসুলিনের ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পাশাপাশি, এর পলিফেনলিক উপাদান শরীরকে টক্সিনমুক্ত করতে পারে। এতে প্রদাহ কম হয় এবং শরীরের কোষে কোষে অক্সিজেন সরবরাহ ঠিকমতো হতে পারে।

দারচিনি কী ভাবে খেলে উপকার হবে?

১) সারা রাত এক গ্লাস জলে একটি বড় টুকরো দারচিনি ভিজিয়ে রেখে দিন। পর দিন সকালে উঠে খালি পেটে দারচিনি ভেজানো জল খেলে উপাকর হবে। টানা ৩০ দিন খেয়ে যেতে হবে।

২) দারচিনি দিয়ে চা বানিয়েও খেতে পারেন। ডায়াবিটিস যাঁদের রয়েছে, প্রত্যেক দিন আধ চা চামচ করে দারচিনি দেওয়া চা খেলে উপকার পাবেন। শরীরচর্চার পরেও খেতে পারেন দারচিনি দেওয়া চা। তাতেও উপকার হবে। সসপ্যানে দু’কাপ জল নিন। তাতে এক ইঞ্চি পরিমাণ দারচিনি দিয়ে ফোটান। মাঝারি আঁচে দেড় থেকে দু’মিনিট ধরে জল ফুটতে দিতে হবে। তার পর আঁচ বন্ধ করে প্যানটি ঢাকা দিয়ে দিন। কিছু ক্ষণ রেখে দারচিনি ফোটানো জল কাপে স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস বা মধু মিশিয়ে খেতে পারেন।

৩) অনেকেই সকালের জলখাবারে ওট্‌স খান। দুধে ওট্‌স মিশিয়ে খাওয়ার সময়ে এক চিমটে দারচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে খেতে পারেন। স্বাদ বাড়বে আর স্বাস্থ্যও ভাল থাকবে।