স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশের মধ্যে পেটের জন্য সবচেয়ে ভাল কোনটি? খারাপই বা কী, খাওয়ার আগে জেনে নিন

স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে প্রাতরাশেও বদল এসেছে। পুষ্টিবিদেরা বলেন, সকালের খাবারটি হওয়া দরকার প্রোটিনে ভরপুর। থাকা দরকার কিছুটা কার্বোইহাইড্রেট, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজের মিলমিশ। লুচি-পরোটা আলুর তরকারির বদলে কেউ খাচ্ছেন চিঁড়ের পোলাও, কেউ আবার ওট্‌স, সিরিয়ালেই ভরসা রাখছেন। জলখাবারে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত খাবার পেটের জন্য কতটা ভাল, সে ব্যাপারে পরামর্শ দিলেন এমস এবং হার্ভার্ডে পড়াশোনা করা চিকিৎসক সৌরভ শেট্টী।

ইনস্টাগ্রামে পেটের পক্ষে কোন খাবার ভাল, কোনটি নয়, কোন অভ্যাস বর্জন করা উচিত— তা নিয়ে সংক্ষিপ্ত ভিডিয়ো করেন চিকিৎসক। দেন পরামর্শও। চিকিৎসক এমন কিছু খাবারকে নম্বর দিয়েছেন। পেটের পক্ষে কোনটি সবচেয়ে ভাল, কোনটি খারাপ— তা নিয়ে কী বলেছেন তিনি?

· ১০-১০ পেয়ে চিকিৎসকের পছন্দের তালিকায় এগিয়ে গ্রিক ইয়োগার্ট এবং বেরি জাতীয় ফল। ইয়োগার্টে পেটের পক্ষে ভাল প্রোবায়োটিক মেলে। তবে ইয়োগার্ট খাওয়া সম্ভব না হলে টক দইও খাওয়া যায়। বেরি জাতীয় ফল ভারতে খুব বেশি খাওয়া হয় না। বদলে পছন্দের অন্য কোনও ফল খাওয়া যেতে পারে।

· ১০-এর ৯ নম্বর দিয়েছেন তিনি ডিম এবং সব্জিকে। প্রাতরাশে স্ক্র্যাম্বলড এগ এবং স্যতে করা বা হালকা ভাপানো সব্জি খাওয়া অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ও পেটের পক্ষে ভাল, বলছেন চিকিৎসক।

· রাতভর ভিজিয়ে রাখা ওট্‌স এবং চিয়াবীজ বা তিসিবীজ কিন্তু খুবই স্বাস্থ্যকর। ১০-এর মধ্যে ৮ নম্বর দিয়েছেন সৌরভ শেট্টী, এই খাবারটিকে।

· পালংশাক এবং বিভিন্ন ফলের স্মুদিও পেটের পক্ষে অত্যন্ত ভাল। পালংশাকে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার সবটাই মেলে। একে সৌরভ দিয়েছেন ১০-এ ৭ নম্বর।

· অঙ্কুরিত ছোলা, মুগ, বাদামের সঙ্গে বাদামের মাখন দেওয়া ব্রাউন ব্রেড— প্রাতরাশে এমনটাও খাওয়া ভাল। এই খাবার ১০-এ চিকিৎসকের হাতে নম্বর পেয়েছে ৬।

· সব্জি দিয়ে রান্না করা সুজি অথবা ওট্‌সের উপমাও রাখা যায় প্রাতরাশের তালিকায়। এই খাবারকে ১০-এ পাঁচ দিয়েছেন চিকিৎসক।

· তবে এর বাইরেও অনেক খাবার স্বাস্থ্যকর বলেই বাছাই করা হয়। যেমন বাজারচলতি গ্র্যানোলা। ছোটদেরকেও দুধে ভিজিয়ে গ্র্যানোলা খাওয়ানো হয়। কিন্তু এই খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলছেন না চিকিৎসক। নম্বর দিচ্ছেন মোটে ২। বাজারচলতি গ্র্যানোলার স্বাদ বৃদ্ধির সময় অনেক সময় কৃত্রিম শর্করা, ফ্লেভারের ব্যবহার হয়। যা স্বাস্থ্যকর নয়। ব্রাউন ব্রেড জ্যাম দিয়ে খাওয়াও স্বাস্থ্যকর নয়, মনে করেন চিকিৎসক। তবে সবচেয়ে ক্ষতিকর সাদা পাউরুটি এবং মাখন।