উপোস ভাঙার পরে ডাবের জল খাওয়া ভাল, এতে নুন মেশালে কি বেশি উপকার হবে?

পুজো-পার্বণের সঙ্গে জড়িয়ে থাকে আচার—অনুষ্ঠান। থাকে নানা রকম ব্রতও। বিভিন্ন ব্রত পালনে উপোসও করতে হয়। অনেকেই উপোস ভাঙেন ডাবের জল খেয়ে। চিকিৎসকেরাও বলেন, উপোস ভাঙার পরে জল খাওয়া জরুরি।

নির্জলা উপোস করলে দীর্ঘক্ষণ শরীর জল পায় না। ফলে জলের ঘাটতি হতে পারে। শরীর সুস্থ রাখতে বিভিন্ন রকম খনিজের প্রয়োজন হয়। খাবার, পানীয়ের মাধ্যমেই সেই খনিজ শরীরে যায়। কোনও কারণে শরীরে জল এবং খনিজের ভারসাম্য কমে গেলে বা নষ্ট হলে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। এতে মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়েন।

জলে মিশে থাকা কিছু খনিজ আয়নই হল ইলেকট্রোলাইট। সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্লোরাইড, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ইত্যাদি খনিজ লবণ জলে মিশে থাকলে, তাকে ইলেকট্রোলাইট পানীয় বলা হয়। ডাবে পটাশিয়াম-সহ একাধিক খনিজ রয়েছে যা ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

তবে ডাবের জল এক চিমটে সৈন্ধব নুন ফেলে দিলে কি বাড়তি উপকার হবে? ডাবে এমনিতেই পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম মেলে। তবে এতে সামান্য নুন যোগ করলে সোডিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। নির্জলা উপোস করলে যেহেতু অনেকক্ষণ জল বা খাবার কোনওটিই খাওয়া হয় না, শরীর দুর্বল হয়ে পড়তে পারে।

শরীরে প্রধানত চারটি কাজের জন্য এই ইলেকট্রোলাইট প্রয়োজন— ১) পেশির শক্তি বৃদ্ধি, পেশির সঙ্কোচন ও প্রসারণে সাহায্য করা, ২) শরীরে জল ও খনিজ লবণের ভারসাম্য ধরে রাখা, ৩) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা ৪) শরীরে পিএইচ ব্যালান্স , অর্থাৎ, অম্ল ও ক্ষারের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা।

সেই কারণে, সামান্য একটু সোডিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে ক্লান্তি, পেশিতে টান ধরার সমস্যা দ্রুত কমতে পারে। নারকেলের জলে প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব থাকে যা শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়। এর সঙ্গে সামান্য নুন যোগ করলে শরীর তরতাজা বোধ হবে।

তবে এই নিয়ম সকলের জন্য নয়। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলে নুন যোগ করার প্রয়োজন নেই। তবে কারও রক্তচাপ নিচের দিকে থাকলে নুন দেওয়া যেতে পারে, তবে খুব সামান্য পরিমাণে।

প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। এক একজনের শরীর এক একরকম। তাই খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিলে ভাল।