ফুচকার প্রেমে হাবুডুবু? কিন্তু এই খাবার থেকেই হতে পারে কঠিন ব্যাধি! লিভার ফেল করার আশঙ্কা

কোথাও ফুচকা, কোথাও গোলগাপ্পা, কোথাও আবার পানিপুরি— অঞ্চলভেদে ভিন্ন নাম। টক, ঝাল, মুচমুচে এই খাবার গোটা দেশের প্রিয়। কিন্তু ফুচকার সঙ্গেই জড়িয়ে থাকতে পারে কঠিন রোগের ঝুঁকি। সম্প্রতি সেই বিষয়ে ইনস্টাগ্রামে ভিডিয়ো করে সকলকে সতর্ক করলেন এমস প্রশিক্ষিত গুরুগ্রাম নিবাসী স্নায়ুরোগ চিকিৎসক প্রিয়ঙ্কা শেরাওয়াত। ফুচকা খাওয়ার আগে কী কী বিষয়ে সচেতন এবং সতর্ক হতে হবে, তা জানালেন চিকিৎসক।

প্রিয়ঙ্কার সতর্কতা, ‘‘ফুচকা খাওয়ার আগে দ্বিতীয় বার ভাবুন। এই খাবার যে জল দিয়ে বানানো হয়, সেই জল আদৌ পরিষ্কার না হতে পারে। তাতে ব্যাক্টেরিয়া ও ভাইরাস থাকতে পারে। সেই ভাইরাসগুলির মধ্যেই হেপাটাইটিস এ-র ভাইরাসও থাকতে পারে। হেপাটাইটিসের ভাইরাস সংক্রমিত জল এবং খাবারের মাধ্যমে ছড়াতে থাকে, যা অন্ত্রের ক্ষতি করে জন্ডিস সৃষ্টি করে পারে।’’

শিশুরা ফুচকা খেতে ভালবাসে। কিন্তু তাদের জন্য এই খাবার বেশি ক্ষতিকারক হতে পারে বলে জানালেন চিকিৎসক। জন্ডিস থেকে লিভার ফেল করার আশঙ্কাও তৈরি হয়।

ফুচকা খেতে হলে কী করতে হবে?

প্রথমত, রাস্তার খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসক। তাঁর মতে, রাস্তার খাবারে সংক্রমিত জলই ব্যবহার করা হয়। তাই বাড়িতে পরিষ্কার জল দিয়ে ফুচকা বানিয়ে খাওয়াই ভাল। স্বাস্থ্যবিধি মেনে জল এবং খাবার বানালে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়।

হেপাটাইটিস এ শনাক্ত করবেন কী ভাবে?

চিকিৎসক বলছেন, পেট খারাপ, জ্বর, চোখ হলুদ হয়ে আসা, প্রস্রাবের রঙে হলদেটে ভাব দেখা দিলে সতর্ক হয়ে যেতে হবে। সঙ্গে সঙ্গে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার কথা বলছেন প্রিয়ঙ্কা।