রাতে শোয়ার আগে প্রোটিন খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকবে? ডায়াবেটিকেরা জেনে নিন, কোন খাবার কখন খাবেন

ডায়াবিটিস থাকলে খাওয়াদাওয়ায় অনেক বিধিনিষেধ থাকে। খিদে পেলেই যা খুশি খেয়ে নেওয়া যাবে না। কিন্তু সমস্যা হল, যাঁরা ইনসুলিন নেন বা ডায়াবিটিসের ওষুধ খান, তাঁদের ঘন ঘন খিদে পায়। এই খিদে নিয়ন্ত্রণে রেখে মেপে খাওয়া খুবই কষ্টকর ব্যাপার। খুচরো খিদে মেটাতে ভাজাভুজি, মিষ্টি বা চকোলেটও খাওয়া যায় না। তবে খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখার উপায় আছে। ‘দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, রাতে শোয়ার আগে ডায়াবিটিসের রোগীরা যদি পরিমিত মাত্রায় প্রোটিন জাতীয় খাবার খান, তা হলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং বার বার খিদে পাওয়ার প্রবণতাও কমবে।

প্রোটিন খেলে শরীরে প্রদাহ কমবে। গবেষকেদের দাবি, প্রোটিন-ডায়েট কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে, ওজনও বাড়তে দেয় না। তবে প্রোটিন মানেই একগাদা মাছ, মাংস বা ডিম খেয়ে ফেললে চলবে না। খেতে হবে হালকা প্রোটিন-স্ন্যাক্স। তা খাওয়ারও নিয়ম আছে। কোন সময়ে কোনটি খেতে হবে ও কী পরিমাণে, তা জেনে রাখা ভাল।

১) গ্রিক ইয়োগার্টের সঙ্গে তিসির বীজ

রাতে শুধু টক দই বা গ্রিক ইয়োগার্ট খেলে কিন্তু চলবে না। গ্রিক ইয়োগার্টের সঙ্গে তিসির বীজ মিশিয়ে খেতে হবে। কারণ, তিসির ফাইবার ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতা কমাবে এবং ইনসুলিন হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখবে

কখন খাবেন: রাতে শোয়ার আধ ঘণ্টা থেকে ১ ঘণ্টা আগে দেড়শো গ্রামের মতো গ্রিক ইয়োগার্টের সঙ্গে ১ চা চামচ তিসির বীজ মিশিয়ে খেতে হবে।

২) পনিরের সঙ্গে বাদাম

পনিরের পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ভিটামিন ডি এবং বাদামের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে।

কখন খাবেন: রাতে শোয়ার ৪৫-৬০ মিনিট আগে ৫০ গ্রামের মতো পনিরের সঙ্গে ৫টি কাঠবাদাম ও ৩টি আখরোট খেলে ভাল।

৩) সিদ্ধ ছোলার সঙ্গে দই

ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল। দইয়ে আছে ক্যাসেইন প্রোটিন, যা রাতভর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।

কখন খাবেন- রাতে শোয়ার ৪৫-৬০ মিনিট আগে এক কাপ ছোলা সেদ্ধর সঙ্গে ২ চা চামচ দই মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

৪) মাখানার সঙ্গে ঘি

মাখানাতে ‘গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’ খুব কম থাকে। ডায়াবিটিসের রোগীরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন মাখানা। এর সঙ্গে সামান্য ঘি মেশালে পুষ্টিগুণ আরও বেড়ে যায়।

কখন খাবেন- শোয়ার ৪৫ মিনিট আগে খিদে পেলে ১ বাটি (২০ গ্রামের মতো) রোস্টেড মাখানার সঙ্গে আধ চামচ ঘি মিশিয়ে খেতে পারেন।

৫) অঙ্কুরিত মুগের সঙ্গে সৈন্ধব লবণ

অঙ্কুরিত মুগে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদান, রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা ওজন কমায় ও রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে। অঙ্কুরিত মুগ ক্যালশিয়াম ও ভিটামিনেও সমৃদ্ধ। ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর এই খাবার।

কখন খাবেন: রাতে শোয়ার এক ঘণ্টা আগে আধ কাপের মতো অঙ্কুরিত মুগের সঙ্গে এক চামচ লেবুর রস ও সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে খেলে ভাল।