Advertisement
১০ ডিসেম্বর ২০২২
health benefits

Sprout Benefits: শুধু সব্জি-আনাজ নয়, উপকার মিলবে হরেক রকম অঙ্কুরেও

অনেকেই এখন বিভিন্ন ধরনের সব্জির অঙ্কুর খান নিয়মিত। কী কী স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে এই খাবারের?

অঙ্কুরের হরেক গুণ

অঙ্কুরের হরেক গুণ ছবি: সংগৃহীত

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা শেষ আপডেট: ২২ জুলাই ২০২২ ০৮:৪৭
Share: Save:

আগেকার দিনে কল বার করা ছোলা কিংবা মটর খেতেন অনেকেই। সম্প্রতি অনেকেই আবার ফিরছেন সেই অভ্যাসে। শুধু কল বার হওয়া শস্যবীজই নয়, বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ব্রকলি, আলফালফা ও মেথি শাকের অঙ্কুরও খাদ্যতালিকায় রাখছেন অনেকেই।

Advertisement

কী কী উপকার

১। এই ধরনের অঙ্কুরে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে। যাঁরা প্রণিজ প্রোটিন খান না, তাঁদের জন্য এই ধরনের অঙ্কুর ভাল একটি বিকল্প হতে পারে। পাশাপাশি এই প্রোটিন অত্যন্ত সহজপাচ্য, তাই সমস্যা হয় না হজমেও।

২। অঙ্কুরে থাকে ‘ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট’ নামক উপাদান। যেমন, ব্রকলিতে থাকে ‘সালফোরাফেন’। পাশাপাশি এই অঙ্কুরগুলি ক্যালশিয়াম ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ।

Advertisement
অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট

অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট ছবি: সংগৃহীত

৩। বিশেষজ্ঞদের একাংশের মতে, অঙ্কুর থেকে প্রাপ্ত উপাদানে কমে শরীরের ফাইটেট। কমায় ক্ষতিকর ফ্যাটের পরিমাণ।

তবে কারও কারও মতে অতিরিক্ত খেলে এই অঙ্কুর থেকেও তৈরি হতে পারে হরেক রকম পেটের সমস্যা। তাই নিয়মিত খাওয়ার আগে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ)
Follow us on: Save:
Advertisement
Advertisement

Share this article

CLOSE
Popup Close
Something isn't right! Please refresh.