এত দিন শুধু ফল হিসাবে খেয়েছেন, আর কী কী ভাবে খাওয়া যায় বেদানা?

বেদানা। এই ফল শুধু ত্বকের ঔজ্জ্বল্যই বৃদ্ধি করে না, শরীর সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। ফাইবার-সহ বেদানায় রয়েছে ভিটামিন কে, সি এবং বি। এ ছাড়াও রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, জিঙ্ক। অন্তঃসত্ত্বা মহিলাদের তো বটেই, শিশু এবং বৃদ্ধদেরও জন্যও বেদানা খুবই উপকারী। এতে থাকা অ্যান্টঅক্সিড্যান্ট ত্বক ভাল রাখতে সাহায্য করে।

তবে শুধু ফল হিসাবে এত দিন খেয়ে থাকলে, জেনে নিন বেদানা দিয়ে আর কী করা যায়?

বেদানা চা: বেদানা চা বলা হলেও এতে চা-পাতার ব্যবহার হয় না। বরং এটিকে বলা চলে ভেষজ চা। শীতের দিনে বা যে কোনও মরসুমেই বেদানা চায়ে চুমুক দিতে পারেন। ফুটন্ত জলে বেশ কিছুটা বেদানা থেঁতো করে দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক বাদে ছেঁকে নিলেই হবে। চাইলে বেদানার খোসার টুকরোও জলে দিয়ে ফোটাতে পারেন। এতেও গন্ধ ভাল হবে।

হজমি: ট্রেনে, বিভিন্ন দোকানে হজমিগুলি হিসাবে আনার দানা পাওয়া যায়। কেউ এগুলি মুখশুদ্ধি হিসাবে ব্যবহার করেন, কেউ হজমি হিসাবে খান। জিরে, মৌরি, শুকনো আদা, গোল মরিচ শুকনো কড়াইতে নাড়াচাড়ি করে গুঁড়িয়ে নিতে হবে। তার সঙ্গে আমচুর গুঁড়ো এবং চিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। বেদানা রোদে শুকিয়ে এর সঙ্গে মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে গুলি বানিয়ে নিন।

ককটেল এবং মকটেল: বেদানা দিয়ে রকমারি ককটেল এবং মকটেলও বানিয়ে নিতে পারেন। একমুঠো বেদানা থেঁতো করে তার সঙ্গে ১ চামচ কমলালেবুর রস এবং পাতিলেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে ছেঁকে নিন। তার পর বরফ দিয়ে সুদৃশ্য গ্লাসে পরিবেশন করুন মকটেল। মার্গারিটা এবং মার্টিনির সঙ্গে বেদানার রস মিশিয়ে ককটেলও বানিয়ে নিতে পারেন।