দুধ গরম করতে গিয়ে নষ্ট হয়ে গিয়েছে? ফেলে না দিয়ে কোন কোন কাজে লাগাতে পারেন?

দুধ গরম করতে গিয়ে নষ্ট হয়ে যায় অনেক সময়েই। কেটে যাওয়া দুধ দিয়ে ছানা বানানোই সহজ মনে হয় বেশি। মূলত, বেশির ভাগই তাই করে থাকেন। কিন্তু জানেন কি, নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ দিয়ে আরও অনেক কাজই করা যায়। ঘরের বেশ কিছু কাজেও ব্যবহার করা যায়। জেনে রাখলে সুবিধাই হবে।

নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ দিয়ে কী কী হতে পারে?

১) গরম করার সময়ে দুধ কেটে গেলে তা দিয়ে চিজ় বানিয়ে নিতে পারেন। কেটে যাওয়া দুধে কয়েক ফোঁটা ভিনিগার মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। দুধ থেকে চিজ় আলাদা হয়ে যাবে। সেটিকে তুলে নিয়ে পরিষ্কার জলে ধউয়ে নিতে হবে যাতে ভিনিগার ধুয়ে যায়। এ বার সেই ঘন ডেলা পাকানো দুধ ভাল করে সেলোফিন র‌্যাপে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তা হলে জমাট বেঁধে চিজ় হয়ে যাবে।

২) কেক, প্যানকেক বা মিষ্টি তৈরি করা যায়। মাখন বা ডিমের বদলে নষ্ট হয়ে যাওয়া দুধ ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়বে।

৩) ক্রিম তৈরি করা যায়। কেটে যাওয়া দুধ ছানার মতো করে তুলে নিয়ে তা স্যালাড ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

৪) কেটে যাওয়া দুধ কিন্তু ভাল সার হতে পারে। গাছের গোড়ায় কিছুটা দিলে, খুব দ্রুত গাছের বৃদ্ধি হবে।

৫) রূপচর্চার কাজেও লাগাতে পারেন। দুধে তুলো ভিজিয়ে মুখে লাগালে খুব ভাল ক্লিনজ়ারের কাজ করবে। দুধে ওট্‌স মিশিয়ে তা স্ক্রাবারের মতো ব্যবহার করতে পারেন। এতে মুখে ময়লা, মৃত কোষ উঠে যাবে। আবার ট্যান তুলতেও কাজে লাগতে পারে দুধ।

৬) বাড়িতে দই বা বাটারমিল্ক না থাকলে, মাছ বা মাংস ম্যারিনেট করার জন্য কেটে যাওয়া দুধ কাজে লাগাতে পারেন। এতে স্বাদ আরও বাড়বে।