ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভীষণ প্রিয়? এতে পাকা আম মিশিয়ে দিলে কেমন হয়?

অনেকেরই পছন্দের তালিকায় রয়েছে ফ্রেঞ্চ টোস্ট। দুধে-ডিমের মিশ্রণে চোবানো, মাখনে সেঁকা, ম্যাপল সিরাপ বা মধু ছড়িয়ে দেওয়া নরম টোস্টের স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। কিন্তু এই গরমে যদি তাতে যোগ করা যায় পাকা আমের স্বাদ, কেমন হয়?

সম্প্রতি রন্ধনশিল্পী অরুণা বিজয় ফ্রেঞ্চ টোস্টের সঙ্গে আমের যুগলবন্দি ঘটিয়ে ফেলেছেন। ইনস্টাগ্রামে সেই পদ্ধতিও শিখিয়েছেন তিনি। সেই ভিডিয়ো দেখে মুগ্ধ অনেকেই।

ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং আমের যুগলবন্দির স্বাদ পেতে হলে, বাড়িতেই তার তোড়জোড় করতে হবে। কী ভাবে যোগ করবেন আম?

রন্ধনশিল্পী দেখাচ্ছেন, প্রথমেই আম স্বাদের কাস্টার্ড গুঁড়ো ঘরের তাপমাত্রায় থাকা দুধে খুব ভাল করে গুলে নিতে হবে। তার পর ঈষদুষ্ণ দুধে তা মিশিয়ে ক্রমাগত জ্বাল দিতে হবে, যাতে কাস্টার্ড দলা পাকিয়ে না যায়। মিশ্রণ ঘন হয়ে এলে স্বাদমতো চিনি যোগ করতে হবে। চিনি গলে গেলে যোগ করুন পাকা আমের ক্বাথ। মিনিট দুয়েক রান্না করে সেটি নামিয়ে রাখুন।

এ বার পাউরুটি মাখন দিয়ে সেঁকে নিন। পাউরুটির উপর থেকে চিনি এবং দুধ মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ সেঁকুন। একটি পাত্রে প্রথমে আমের কাস্টার্ড, ফ্রেঞ্চ টোস্ট উপর থেকে আইসক্রিম এবং টুকরো করা আম দিয়ে পরিবেশন করুন। ছড়িয়ে দিন সামান্য বেদানা এবং পেস্তা কুচি।

ফ্রেঞ্চ টোস্ট জলখাবারে খাওয়ার চল রয়েছে। তবে আম দিয়ে ফ্রেঞ্চটোস্ট শেষপাতের পদ হিসেবে ভাল।