অফিসে দুপুরে খাওয়ার জন্য বাড়ি থেকে দই নিয়ে যান? গরমে তা দীর্ঘ ক্ষণ ভাল থাকবে কী ভাবে?

গরমের দিনে চিকিৎসকেরা বলেন টক দই খেতে। ভাল হয়, যদি ঘরে পাতা দই খাওয়া যায়। ক্যালশিয়াম, প্রোটিন মেলেই এতে। আবার দই প্রোবায়োটিকেরও জোগান দেয়। শরীরে উপকারী ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, যা হজমক্ষমতা বাড়ায়, পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।

শরীরের কথা ভেবে নিয়মিত টক দই খান। অনেকে বাড়িতে খাওয়ার সময় হয় না বলে অফিসে নিয়ে আসেন ঘরে পাতা টক দই। কিন্তু ঘোর গরমে দই কী ভাবে আনলে ফ্রিজ ছাড়া তা দীর্ঘ ক্ষণ ভাল থাকবে?

১। অফিসের জন্য বেরোনোর আগে পর্যন্ত দই ফ্রিজেই রাখুন। এতে দই ঠান্ডা থাকবে অনেক ক্ষণ। চট করে নষ্ট হয়ে যাবে না।

২। প্লাস্টিকের পাত্র নয়, বরং মাটির ভাঁড়ে দই বসানো থাকলে সেটি প্লাস্টিকের কৌটোর মধ্যে বসিয়ে দিন। কৌটোয় বরফের টুকরো ফেলে রাখলে গরমেও দই নষ্ট হয়ে যাবে না।

৩। ইনসুলেটেড কৌটো ব্যবহার করতে পারেন। এতে ঠান্ডা দই ঠান্ডাই থাকবে, চট করে গরম হয়ে যাবে না। ফলে নষ্টও হবে না।

৪। টক দই খাওয়া হয় স্বাস্থ্যের কথা ভেবে। তাই যে পাত্রে দই জমান বা যে কৌটোতেই তা রাখুন না কেন, তা যেন শুকনো এবং পরিষ্কার হয়। না হলে রোগজীবাণু বাসা বাঁধতে পারে।

৫। টক দইয়ে সামান্য নুন মিশিয়ে নিন। এতেও গরমে তা চট করে নষ্ট হয়ে যাবে না।

তবে চেষ্টা করা দরকার, ফ্রিজ থেকে বার করার পর যতটা সম্ভব দ্রুত দই খেয়ে নেওয়া যায়।