Pressure Cooker Tips: কুকারে সিদ্ধ করতে গেলেই উথলে উঠছে ডাল? কী করবেন

খাবার ভাল করে সিদ্ধ করতে প্রেসার কুকারের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু সঠিক ভাবে ব্যবহার করতে না পারলে অনেক ক্ষেত্রেই হতে হয় বিড়ম্বনার শিকার। বিশেষত ডাল সিদ্ধ করতে গেলে অনেক সময়েই দেখা যায় ডাল তো সিদ্ধ হচ্ছেই না, উল্টে সিটি আসার আগেই ভালভ দিয়ে বেরিয়ে আসে ডাল। কোনও কোনও ক্ষেত্রে নীচের অংশের ডাল যায় পুড়ে।

কী করবেন না
১। কুকারে ক্ষমতার তুলনায় বেশি ডাল দিলে এমন ঘটে। কাজেই পরিমাণ না মেপে ডাল দেবেন না।

২। জল যেন পরিমাণের তুলনায় বেশি না হয়ে যায়

৩। তীব্র আঁচে রান্না করবেন না।

৪। কুকারের রবারটি যেন কোনও মতেই ঢিলে না হয়।

কী করবেন
১। ডাল কুকারে দেওয়ার আগে অন্তত মিনিট পনেরো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল ফেলে নতুন জল ঢেলে কুকারে বসান।
২। সব সময় অল্প কিংবা মধ্যম আঁচে রান্না করুন।
৩। ডাল সিদ্ধ করার সময়, আধ চামচ ঘি কিংবা তেল মিশিয়ে দিন। এতে কুকারের নীচের অংশে ডাল লেগে যাবে না।