৫ মিনিটে ‘মুখরোচক’ মেয়োনিজ়! বাড়িতে মিক্সি থাকলেই হবে, ব্যস্ত জীবনে পেট ভরানোর কৌশল

রোজের ব্যস্ততার সঙ্গে তাল মেলাতে জীবনযাত্রায় বদল। দৈনন্দিন কাজের দৈর্ঘ্য কমিয়ে ছোট করাই লক্ষ্য। যেমন বাড়িতেই তৈরি হচ্ছে ‘ফাস্ট ফুড’। লম্বা রেসিপি নয়। মিনিট কয়েকের রন্ধনপ্রণালীতেই ভরসা রাখছেন অনেকে। এ বার মেয়োনিজ় বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। দ্রুত গতির জীবনে ‘ফাস্ট ফুড’-এরও যেমন প্রয়োজন, আবার স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় রাখতে হবে। সম্প্রতি এক নেটপ্রভাবী নতুন এই রেসিপির সন্ধান দিয়েছেন সমাজমাধ্যমে। সুস্বাদু মেয়োনিজ় তৈরির অভিনব পদ্ধতি সেটি।

উপকরণ- প্রয়োজন কেবল একটি ডিম, তিনটি শুকনো লঙ্কা, গোটা তিনেক রসুন কোয়া, নামমাত্র সাদা তেল। শুকনো লঙ্কা আর রসুনের কল্যাণে এটি সাধারণ মেয়োনিজ়ের থেকে স্বাদে-গন্ধে আলাদা।

প্রণালী- একটি ডিম আলাদা ভাবে গ্যাসে বসিয়ে সিদ্ধ করে নিন। রসুনের তিনটি কোয়ার খোসা ছাড়িয়ে নিন। এ বার মিক্সার গ্রাইন্ডারে সিদ্ধ ডিম, তিনটি শুকনো লঙ্কা, তিনটি রসুন কোয়া এবং অল্প সাদা তেল দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।

তৈরি হয়ে গেল আপনার মেয়োনিজ়!

পরিবেশন- গরম রুটি হোক বা পাউরুটি, হাতের কাছে যা পাবেন, মাখিয়ে খেয়ে নিতে পারেন। তবে যদি চান, স্যালাডে ব্যবহার করতে পারেন মেয়ো। রুটি বা পাউরুটির উপর পেঁয়াজকুচি, শশাকুচি, টম্যাটোকুচি, কুচোনা ক্যাপসিকাম ছড়িয়ে দিলে আরও মুখরোচক হয়ে উঠবে। মিনিটখানেকের এই রেসিপির দৌলতে পেটও ভরবে, আবার পুষ্টিও মিলবে। উপরন্তু তাড়া থাকলে খালি পেটে বাড়ি থেকে বেরোতেও হবে না।

নেটপ্রভাবীর এই ভিডিয়ো রাতারাতি জনপ্রিয়তা পেয়েছে সমাজমাধ্যমে। আর তা থেকেই স্পষ্ট, ব্যস্ত সময়সূচির সঙ্গে তাল মিলিয়ে রান্না করার জন্য সময় বার করা অনেকের কাছেই প্রায় অসম্ভব। তখন যদি এমন কোনও পদের সন্ধান মেলে, যেখানে অতিরিক্ত পরিশ্রমের প্রয়োজন নেই, তা মানুষের নজর কাড়বেই।