মোমো। প্রিয় জনের সঙ্গে পাহাড়ে বেড়াতে গিয়ে হেঁটে হেঁটে ক্লান্ত। আচমকাই একটা ছোট্ট দোকান রাস্তার পাশে। খাঁটি তিব্বতী খানা মিলল সেখানেই। খাঁটি তিব্বতী খানা মোমো যদিও বাঙালির প্রিয় পদে পরিণত হয়ে গিয়েছে, এ কথা বাঙালিরাও স্বীকার করবেন। রাস্তার মোড়ে, বাড়ির পাশে আলাদ স্টলই বসে গিয়েছে। এক নিমেষে মন ভাল করে দেওয়া পদ মানেই মোমো। চাউম্যান সেই খাঁটি তিব্বতি মোমোই বানাচ্ছে ভোজনরসিকদের কথা ভেবে। চাউম্যানের হেঁসেল থেকে মোমোর রেসিপি রইল আনন্দবাজার ডিজিটালের পাঠকের জন্য রেসিপি ভাগ করে নিলেন দেবাদিত্য চৌধুরী
উপকরণ
১২০ গ্রাম চিকেন কিমা