Follow us on

Download the latest Anandabazar app

© 2021 ABP Pvt. Ltd.

Advertisement

১৯ অগস্ট ২০২২ ই-পেপার

URL Copied
Something isn't right! Please refresh.

Snacks Recipe: পাতুরি কিংবা কালিয়া নয়, বিশেষ দিনে বানিয়ে ফেলুন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই

ভিন্ন স্বাদের ভেটকি খেলেও মন্দ হয় না! খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই! রইল প্রণালী।

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা ২৮ জুন ২০২২ ১৯:০৬
Save
Something isn't right! Please refresh.
ভেটকি তাওয়া ফ্রাই

ভেটকি তাওয়া ফ্রাই

Popup Close

মাছ খেতে ভালবাসেন না এমন বাঙালি হাতে গোনা। তাই মাছ নিয়ে বাঙালি রান্নায় গবেষণাও শেষ হওয়ার নয়। কালিয়া হোক কিংবা পাতুরি, হোক না ফিশ ফ্রাই— বহু রূপেই ভেটকি জয় করেছে বাঙালির মন। তবে ভিন্ন স্বাদের ভেটকি খেলেও মন্দ হয় না! খুব সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই! রইল প্রণালী।

উপকরণ:

ভেটকি মাছের ফিলে: ৬ টি

Advertisement

ধনেপাতা: ১ কাপ

লেবুর রস: ১ টেবল চামচ

আদা, রসুন বাটা: আধ টেবল চামচ

কাঁচা লঙ্কা: ১টা

ঘন দই: আধ কাপ

মাখন: ২ টেবল চামচ

তেল: ১ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

নুন: স্বাদ মতো

ময়দা: ১ কাপ

প্রতীকী ছবি।

প্রতীকী ছবি।


কী ভাবে বানাবেন

লেবুর রস, আদা, রসুন বাটা ও নুন দিয়ে মোটা করে কাটা ভেটকির ফিলেগুলি ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করে রাখুন।

কাঁচা লঙ্কা, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা একসঙ্গে বেটে নিন। একটি পাত্রে সেই মিশ্রণ ঢেলে তার সঙ্গে একে একে জল ঝরানো টক দই, তেল ও গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের গায়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখুন আরও ৩০ মিনিট।

এ বার মাছ ময়দায় উল্টে পাল্টে নিয়ে, অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে নিন। নন-স্টিক পাত্রে মাখন গরম করুন।

মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে দু’পাশ কড়া করে ভেজে নিন। স্যালাডের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ভেটকি তাওয়া ফ্রাই।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ)


Something isn't right! Please refresh.

Advertisement