দোকানের মতো চকো ফাজ ব্রাউনি বাড়িতে বানান ২০ মিনিটেই, রইল সহজ রেসিপি

শীতকাল মানেই মনটা কেম যেন কেক কেক করে। শহরে এই সময় বিভিন্ন বেকারি ও কেকের দোকানে উপচে পড়া ভিড়। কারও চাই ফ্রুট কেক তো কারও চাই ব্রাউনি। রেস্তরাঁয় খেতে গেলেও শেষপাতে চকো ফাজ ব্রাউনি চাই-ই-চাই। বাড়িতে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ব্রাউনি। বড়দিনে বাড়িতে অতিথি এলে গরম গরম চকো ফাজ ব্রাউনি পরিবেশন করলে মন্দ হবে না। কী ভাবে বানাবেন, রইল রেসিপি।

উপকরণ:

৩/৪ কাপ মাখন

১ কাপ চিনি

২টি ডিম

৩/৪ কাপ ময়দা

১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

৩/৪ কাপ কোকো পাউডার

১ কাপ ডার্ক চকোলেট

২-৩ টেবিল চামচ আখরোট কুচি

আধ কাপ চকো চিপ্‌স

প্রণালী:

একটি পাত্রে মাখন আর ডার্ক চকোলেট নিয়ে মাইক্রোওয়েভ অভেনে গলিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিম দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এ বার মিশ্রণটির মধ্যে ময়দা, কোকো পাউডার ও ভ্যানিলা এসেন্স ভাল করে মিশিয়ে দিন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। অভেনটি ১০ মিনিট প্রি-হিট করে রাখুন। বেকিংয়ের ট্রেতে ভাল করে মাখন ও ময়দা দিয়ে গ্রিজ করে নিন অথবা বাটার পেপার লাগান। ব্রাউনির মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে দিন। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন চকো চিপ্‌স আর আখরোট। এ বার ২০-২৫ মিনিটের জন্য বেক করুন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়। ব্রাউনি বেক করা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে চৌকো চৌকো করে কেটে নিন। পরিবেশন করার সময়ে অভেনে ৩০ সেকেন্ড গরম করে উপর ভ্যানিলা আইসক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন চকো ফাজ ব্রাউনি।