নতুন বছরে খুদেকে বানিয়ে দিন স্বাস্থ্যকর কুকিজ়, সহজ প্রণালী শিখে রাখুন

খুদে কেক-পেস্ট্রি, কুকিজ় খাওয়ার জন্য বায়না করে। দোকান থেকে কেনা কুকিজ় বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই স্বাস্থ্যকর হয় না। যে ভাবে বানানো হয় তাতে পরিচ্ছন্নতা মানা হয় না অনেক সময়েই। তা ছাড়া ময়দা দিয়ে বানানো কুকিজ় বেশি খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই আটা বা ময়দা ছাড়া, ওট্‌স দিয়েই বানিয়ে দিন কুকিজ়। খেতেও সুস্বাদু হবে এবং পুষ্টিগুণেও ঘাটতি হবে না।

ওটস আমন্ড কুকিজ় কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ

১ কাপ ওট্‌স

১ কাপ আমন্ড বাটার

১ কাপ গুঁড়ো ওট্‌স বা রাগি

২ চা চামচ বেকিং সোডা

১ চামচ নুন

আধ কাপ কুচনো কাঠবাদাম

আধ কাপ কিশমিশ

প্রণালী

অভেন ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি হিট করে নিন। এ বার একটি বড় পাত্রে আমন্ড বাটার ও মধু ভাল করে মিশিয়ে নিন। অন্য পাত্রে ওট্‌স, রাগির আটা বা গুঁড়ো ওট্‌স, বেকিং সোডা ও নুন মেশান। খুব ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে মাখন ও মধু মিশিয়ে দিন। তাতে কাঠবাদামের কুচি, কিশমিশ মিশিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে মণ্ড বানিয়ে নিন। বেকিং শিটে এক চামচ করে ব্যাটার ঢেলে ১০-১২ মিনিট মতো বেক করে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।