মুখরোচক খাবার, কিন্তু খেলে ওজন বাড়বে না! তেমনই এক রেসিপির হদিস দিলেন ভাগ্যশ্রী

বর্ষায় মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। বর্ষার সোঁদা গন্ধে নাকে এলেই ভাজাভুজি খাওয়ার জন্য মন উতলা হয়ে ওঠে। চপ, শিঙাড়ায় কামড় দেওয়ার আগেই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় জাঁকিয়ে বসে মনে। তবে মুখরোচক খাবার মানেই যে ডোবাতেলে ভাজা হতে হবে, সেই ভুল ভাঙতে চেয়েছেন বলিউড অভিনেত্রী ভাগ্যশ্রী। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের খেয়াল একসঙ্গে রাখা যায়, এমন খাবারও রয়েছে। বর্ষার আবহে তেমনই এক রেসিপির খোঁজ দিলেন অভিনেত্রী। বর্ষার ডায়েটে রাখতে পারেন ভাগ্যশ্রীর প্রিয় খাবার রাগি চিলা।

উপকরণ

রাগির আটা, চালের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পুদিনা গুঁড়ো, মৌরি, জিরে, নুন, পুদিনা পাতা, টক দই, সবুজ লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পনির।

প্রণালী:

একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো, রাগির আটা এবং বাকি মশলা আর পরিমাণমতো জল দিয়ে থকথকে মিশ্রণ বানিয়ে নিন।

এই মিশ্রণে দু’চামচ দই, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজকুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম মিশিয়ে ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিন।

তাওয়া গরম করে অল্প তেল মাখিয়ে এই মিশ্রণ ঢেলে দিন। দু’পিঠ ভাল করে লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি চিলা।