Advertisement
২২ মে ২০২৪
recipe

স্প্রিং রোল ভালবাসেন? এ বার বাড়িতেই তৈরি বিকেলের স্ন্যাক্স!

পনির পালং স্প্রিং রোলে কী কী উপাদান লাগে ও কী ভাবেই বা এটি তৈরি হয় জানেন? রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন
কলকাতা শেষ আপডেট: ০৮ অগস্ট ২০১৯ ১৮:৫৭
Share: Save:

নিরামিষ, তাতে কি? বরং হাতযশ থাকলে সাদামাটা পনিরও হয়ে উঠতে পারে মুখরোচক পদ। বর্ষার সন্ধেয় পনির আর পালংশাকের যুগলবন্দিতে চা-কফির আড্ডা জমে উঠবে নিমেষে।

স্প্রিং রোল সাধারণত দোকান থেকে কিনে এনে খেতেই অভ্যস্ত আমরা। কিন্তু এই ধরনের স্প্রিং রোল সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন বাড়িতেও। ঘরোয়া উপাদান ও গেরস্থ কায়দাই যথেষ্ট।

পনির পালং স্প্রিং রোলে কী কী উপাদান লাগে ও কী ভাবেই বা এটি তৈরি হয় জানেন? রইল রেসিপি।

আরও পড়ুন: ময়মনসিংহের মাছ মাখা দিয়েই সাজিয়ে দিন ভাতের পাত!

পালং পনির স্প্রিং রোল

উপকরণ

ময়দা: ১০০ গ্রাম

গ্রেট করা পনির: ১০০ গ্রাম

গ্রেট করে নেওয়া চিজ: ১ কিউব

জিরেগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

ধনেগুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

কর্নফ্লাওয়ার: ২ চাচামচ

পালংশাক (কুচোনো): ১০০ গ্রাম

রসুনকুচি: ১/২ চা চামচ

কাঁচালঙ্কাকুচি: স্বাদ অনুযায়ী

নুন: স্বাদ অনুযায়ী

সাদা তেল

আরও পড়ুন: তিল-সরষে-পোস্তর জোট পার্শেকে দেবে অনন্য স্বাদ! কী ভাবে?​

প্রণালী:

কড়াইতে ১ চা চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে রসুনকুচি ফোড়ন দিন। হালকা ভাজা ভাজা হলে এতে পালং শাক ও নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। শাক ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন। কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে এ বার এতে পনির, চিজ ও কাঁচা লঙ্কা, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। পনির হালকা ভাজা হলে বেজে রাখা শাক মিশিয়ে আবার একটু নেড়ে নিন। অনেকে এই সময় মিশ্রণকে পোক্ত কারার জন্য ময়দা ছড়ান।

এ বার একটু কর্নরফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশিয়ে তাতে একটু নুন ও সাদা তেল যোগ করে একটু বড় করে লেচি বেলে নিন। এ বার লুচির চেয়ে বড় আকারের করে তাতে ওই পনির ও পালং শাকের মিশ্রণ তার মাঝামাঝি রেখে রোলের মতো গুটিয়ে নিন। দু’দিক মুড়ে দিন ময়দার মণ্ড দিয়ে। ডুবো তেলে ভেজে টুকরো টুকরো করে কেটে টম্যাটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)
সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের মাধ্যমগুলি:
Advertisement
Advertisement

Share this article

CLOSE