চিকেন পাস্তা কোল্ড স্যালাড

গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য ঠান্ডা স্যালাড দারুণ উপকারি। অফিস থেকে বাড়ি ফিরে স্যালাড বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিয়ে সকালে খেতে পারেন। অথবা সকালে বানিয়ে রেখে সন্ধে বেলা বাড়ি ফিরেও খেতে পারেন কোল্ড স্যালাড। শিখে নিন চিকেন পাস্তা কোল্ড স্যালাডের সহজ রেসিপি।

কী কী লাগবে

পাস্তা: দেড় প্যাকেজ (৮ আউন্স)

সেলারি: ৩ আঁটি

বোনলেস চিকেন: ১ পাউন্ড (৫০০ গ্রাম)

ফ্রোজেন কড়াইশুঁটি: ১ কাপ

মেয়োনিজ: ১ কাপ

হোয়াইট ভিনিগার: দেড় টেবল চামচ

চিনি: ২ টেবল চামচ

দুধ: ৩ টেবল চামচ

নুন: ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ

কী ভাবে বানাবেন

চিকেন সিদ্ধ করে রাখুন। একটা বড় বাটিতে নুন দিয়ে জল ফোটাতে থাকুন। ফুটতে শুরু করলে পাস্তা দিয়ে ৮-১০ মিনিট রাখুন। যতক্ষণ না পাস্তা নরম হচ্ছে। এ বার নামিয়ে নিয়ে ছেঁকে ঠান্ডা করে রাখুন। যতক্ষণ পাস্তা সিদ্ধ হতে থাকবে ততক্ষণ সিদ্ধ চিকেন ও সেলারি কুচিয়ে নিন। কড়াইশুঁটি গরম জলে দিয়ে ডিফ্রস্ট করে নিন। এ বার স্যালাড বোলে মেয়োনিজ, চিনি, ভিনিগার, দুধ, নুন ও গোলমরিচ এক সঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে একে একে পাস্তা, সেলারি, চিকেন ও কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাল করে মেশান যাতে স্যালাড ড্রেসিং পুরোটার সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে যায়। নুন, মিষ্টি ঠিক আছে কিনা চেখে দেখে নিন। রেফ্রিজরেটরে কয়েক ঘণ্টা রেখে দিন। একদম চিলড স্যালাড খান।