×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

২৩ এপ্রিল ২০২১ ই-পেপার

চিকেন পাস্তা ইন চিজি হোয়াইট সস

নিজস্ব প্রতিবেদন
০২ জানুয়ারি ২০১৭ ১১:৪৭

সুস্বাদু পাস্তা যেমন বাচ্চাদের প্রিয়, তেমনই বড়়রাও খেতে ভালবাসে। আর পাস্তা যদি হোয়াইট সসে হয় তাহলে তো কথাই নেই। আর কিছুই চায় না বাচ্চারা। আজ শিখে নিন চিকেন পাস্তা ইন চিজি হোয়াইট সস রেসিপি।

কী কী লাগবে

ময়দা: ৩-৪ টেবল চামচ

Advertisement

রসুন গুঁড়ো: ২-৩ চা চামচ

মাখন: ১-২ টেবল চামচ

দুধ: আধ গ্লাসের একটু কম

নুন: স্বাদ মতো

চিজ গ্রেটেড: ২-৩ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: স্বাদ মতো

অরিগ্যানো: স্বাদ মতো

জল: সামান্য

বয়েল্ড চিকেন(শ্রেডেড): ৫-৬ টেবল চামচ

বয়েল্ড পাস্তা: ১ বাটি

কী ভাবে বানাবেন

ননস্টিক প্যানে মাখন গরম করুন। মাখন গলে গেলে রসুন গুঁড়ো দিন। রসুন গাঢ় রং ধরলে ময়দা দিন। ময়দা হলদেটে হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দুধ দিন। দুধ দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই সস ঘন হয়ে ডেলা পাকালে সামান্য জল দিলে সসের ঘনত্ব একটু কমবে। এ বার এই সস ফোটালে দেখবেন আবার ডেলা পাকাচ্ছে। তখন আবার একটু জল মেশাতে হবে। সস কিছুটা ঘন হলেও একদম স্মুদ হবে। সস হয়ে গেলে নুন, গোলমরিচ, অরিগ্যানো ও চিজ দিন। পরিবেশন করার বাটিতে সস ঢালুন। কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর মধ্যে চিকেন দিয়ে মিশিয়ে নিন। এ বার পাস্তা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে উপরে গ্রেটেড চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।


Advertisement