ফ্রুট স্যালাড

ছোট বেলা থেকেই ফল খেতে বিশেষ ভাল লাগত না আমার। তাই আমার মা নানারকম মশলা মাখিয়ে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে ঠান্ডা করে হরেক মরশুমি ফল খেতে দিতেন। তখন কিন্তু সেই ফলগুলোই খেতে দিব্যি লাগত। আর এই মারাত্মক গরমে তো এই খাবার আর ভীষণ প্রিয়। তাই আপনিও জেনে নিন আর তপ্ত কোনও দুপুরে বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডা ঠান্ডা ফ্রুট স্যালাড।

উপকরণ:

আনারস— ১টি

তরমুজ— আধ খানা

পেঁপে— আধ খানা

সবুজ আঙুর— এক মুঠো

কালো আঙুর— এক মুঠো

আপেল— ১টি

বেদানা— এক মুঠো

কলা— ১টি

স্ট্রবেরি— ৩-৪টি

টক দই— ১ কাপ

নুন— স্বাদ মতো

চাট মশলা— ২ টেবিল চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো— ১ চা চামচ

মধু— ৩ টেবিল চামচ

প্রণালী:

প্রথমে বেদানা ও আঙুর বাদে সব রকমের ফল ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন। একটি বড় বাটিতে টক দই নিয়ে ফেটিয়ে নিন। তাতে একে একে নুন, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো ও মধু মিশিয়ে নিন। তার পরে সমস্ত ফলের টুকরো দিয়ে নেড়ে নিন আরও এক বার। বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে উপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ফ্রুট স্যালাড।

(ইচ্ছে হলে সামান্য আমচুরও দিতে পারেন। মধুর পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন চিনি বা ব্রাউন সুগার।)