গোলাপের লস্যি

গরম হোক বা বর্ষা, লস্যির চাহিদা মেটে না কোনও দিন। আর সেই একই রকম দইয়ের লস্যির সঙ্গে যদি মিশে যায় গোলাপের গন্ধ, স্বাদ আর রং! সে লস্যি মন কাড়বে সকলের। দেখে নিন গোলাপ লস্যির রেসিপি।

উপকরণ:

টক দই— ২ কাপ

গোলাপ জল— ২ চা চামচ

রোজ সিরাপ— ৩ টেবিল চামচ

চিনি— ২ টেবিল চামচ

গোলাপের পাপড়ি— ৪-৫টি

আমন্ড— ২-৩টি

পেস্তা— ২-৩টি

প্রণালী:

মিক্সারে টক দই, গোলাপের পাপড়ি, চিনি আর ৬-৭টি বরফের টপকরো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতে এ বার গোলাপ জল ও রোজ সিরাপ মিশিয়ে ভাল করে নাড়ুন। সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশে মিহি হয়ে যাবে। পরিবেশন করার গ্লাসে একচটু উঁচু থেকে গোলাপের লস্যি ঢালুন। উপর থেকে আমন্ড কুচি ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গোলাপ লস্যি।

(ইচ্ছে হলে উপর থেকে গোলাপের পাপড়ি কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।)