স্প্যানিশ অমলেট

ডিম খেতে কে না ভালবাসে। আর আদি ও অকৃত্রিম অমলেটের মাঝখানে যদি ভরে দেওযা যায় মরসুমি সব্জির পুর, তাহলেই তৈরি স্প্যানিশ অমলেট। দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ:

ডিম— ৩টি

পেঁয়াজ— ১টি (বড়)

গাজর— অর্ধেক

ক্যাপসিকাম— অর্ধেক

টোম্যাটো— অর্ধেক

কাঁচা লঙ্কা— ১টি

গোলমরিচ— আধ চা চামচ

নুন— স্বাদ মতো

স্প্রিং অনিয়ন— আধ মুঠো

মাখন— ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

একটি ননস্টিক পাত্রে এক চামচ মাখন করুন। তাতে পেঁয়াজ কুচি, ছোট ছোট করে কাটা পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, টোম্যাটো আর স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে হাল্কা নাড়াচাড়া করুন। স্বাদ অনুযায়ী নুন ও গোলমরিচ দেবেন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। তাতে নুন ও গোলমরিচ দিন। যত বেশি ডিম ফেটাবেন, অমলেট তত বেশি নরম তুলতুলে হবে। ননস্টিক তাওয়ায় মাখন গরম হতে দিন। তাতে ফেটানো ডিম দিয়ে দিন। ডিম জমতে শুরু করলে ভাজা সব্জি দিয়ে আলতো করে অমলেট মুড়ে দিন। লালচে করে ভেজে নামিয়ে নিন স্প্যানিশ অমলেট। উপর থেকে গলানো মাখন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।