ক্যানভাসের ইতিহাস-ভূগোল

জ্যৈষ্ঠ শেষে ‘গুরু-গুরু’ বাদ্যিবাজনা বাজিয়ে আকাশের দরজা-জানলা খুলতে শুরু করেছে। গরমের ছুটি ফুরোতে স্কুল-কলেজেরও দরজাও খুলেছে, খুলছে। কেউ পরীক্ষায় পাশ দিয়ে নতুন উঁচু ক্লাশে উঠছে। কেউ বা রীতিমতন সাবালক হয়ে, স্কুলের গণ্ডি ডিঙিয়ে ঢুকে পড়েছে কলেজে। মুম্বই মনতাজ-এ মিলন মুখোপাধ্যায়

Famous Recipes
সম্প্রতি ভারতবিখ্যাত কন্টিনেন্টাল শেফ জি এম প্যারিস পৃথিবী ছেড়ে চলে গেলেন। সত্তরের দশকের গোড়ায় কলকাতার ওবেরয় গ্র্যান্ড হোটেলে শেফ হিসেবে যোগদান করে তৎকালীন ওবেরয়ের এক্সিকিউটিভ শেফ স্বনামধন্য নিবারণ গোমসের তালিমে কিছু দিনের মধ্যেই কিচেনে সাড়া ফেলেন প্যারিস এবং কয়েক বছরের মধ্যেই নানা বিদেশি ডিশ তৈরি করে সেরা খাদ্যরসিকদের নয়নের মণিতে পরিণত হন। শুধু রান্নাই নয়, তার পাশাপাশি ছিল গানের নেশাও। সে সময় ওবেরয় গ্র্যান্ডের ‘প্রিন্সেস’ রেস্তোরাঁর খ্যাতি ছিল বিশ্বব্যাপী। প্রতি সন্ধ্যায় প্রিন্সেস রেস্তোরাঁয় নাচগানের আসর বসত। যুবক প্যারিস রান্নার ফাঁকে বিখ্যাত গায়ক-গায়িকাদের ইংরেজি গানের মূর্ছনায় বুঁদ হয়ে থাকতেন। প্যারিস নিজেও অসাধারণ ইংরেজি গান গাইতেন। নিজের একটা ব্যান্ডও ছিল। পরবর্তী কালে প্রিন্সেসে গানও গেয়েছেন। জানালেন শান্তনু বন্দ্যোপাধ্যায়।
আরও খবর
বিশেষ বিভাগ