বেলাগাম দামে সরষের তেলের ঝাঁঝে চোখে জল গৃহস্থের

ঝাঁঝ বাড়ছে সরষে তেলের। ভরা বর্ষার আবহে খুচরো বাজারে সরষের তেলের দামে কেবল ডবল সেঞ্চুরি অপেক্ষা। তিন মাস ধরে ক্রমাগত বাড়ছে সরষের তেলের দাম। এপ্রিল মাসে খোলা বাজারে যে সরষের তেল বিক্রি হয়েছে ১৬০ টকা কেজি দরে। জুলাইয়ের মাঝামাঝি তা এখন ১৯০ টাকা কেজি। বিক্রেতারা জানাচ্ছেন জুলাই শেষ হওয়ার আগেই সরষের তেলের দাম ২০০ টাকার গণ্ডি ছুঁয়ে ফেলবে।সরষের তেলের খুচরো বা পাইকারি ব্যবসায়ী এবং তেলের ঘানির মালিকেরা জানাচ্ছেন প্রধানত সরষের ফলনে ঘাটতির কারণেই তেলের বাজার চড়ছে বলে তাঁরা জানতে পেরেছেন। ব্যবসায়ী মহল সূত্রে জানা গিয়েছে, দেশে প্রতি বছর গড়ে এক লক্ষ ২৫ হাজার মেট্রিক টন সরষে উৎপন্ন হয়। কিন্তু গত মরসুমে সেই উৎপাদনের পরিমাণ ছিল অনেকটাই কম। মাত্র ৮৫ হাজার মেট্রিক টন। কিন্তু এর জন্য দাম বাড়ছে কিনা তা অবশ্য নিশ্চিত করে বলতে পারেননি তাঁরা।জেলার অন্যতম তেলের কারবারি কৃষ্ণগঞ্জের রাজু দত্তের কথায়, ‘‘সরষের উৎপাদন এবার কম এটাই আমরা শুনতে পাচ্ছি। রাজস্থান, হরিয়ানা, পঞ্জাবের মতো সরষে উৎপাদনকারী রাজ্যগুলির সঙ্গে ব্যবসার সূত্রে জানা যাচ্ছে এবার উৎপাদিত সরষে থেকে কম পরিমাণে তেল পাওয়া যাচ্ছে। ফলে বাজারে চাহিদার তুলনায় জোগানে ঘাটতি দেখা দেওয়ার কারণেই এই মূল্য বৃদ্ধি।” নবদ্বীপের ঘানির মালিক মানিক গড়াই বলেন, “সরষের দাম গত দু’মাসে অস্বাভাবিক বৃদ্ধি পেয়েছে। জুন মাসে যে সরষে প্রতি কুইন্টাল ৬০০০- ৬২০০ টাকা ছিল। এখন ৭৮০০ টাকা দরে প্রতি কুইন্টাল কিনতে হচ্ছে। যা শুনছি, তাতে দাম আরও বাড়তে পারে।” তবে ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, সাধারণত শীতকালে সরষের তেলের চাহিদা বাড়ে। গরমে বিশেষ করে আমের মরসুমে চাহিদা অনেকটাই কম থাকে। কিন্তু নজিরবিহীন ভাবে এবার আমের মরসুম চলার মধ্যেই সরষের তেলের দাম বাড়তে শুরু করেছে।এই প্রসঙ্গে নদিয়া ডিস্ট্রিক্ট চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির যুগ্ম সম্পাদক গোকুলবিহারী সাহা বলেন, “শুনেছি এবারে সরষের ফলন কম হয়েছে। তার সঙ্গে রাজস্থান এবং গুজরাতের বন্যা পরিস্থিতির ফলে আমদানিতেও সমস্যা হচ্ছে। কিছু মানুষ সেই সুযোগের অপব্যবহার করায় বাজারের এই হাল। সংশ্লিষ্ট মহলের উচিত বিষয়টির দিকে নজর দেওয়া।” কৃষি বিশেষজ্ঞরা অবশ্য সরষের তেলের দাম বৃদ্ধির কারণ খুঁজে পাচ্ছেন না। সরষে শীতকালীন ফসল। জেলার সহকারি কৃষি আধিকারিক পার্থ ঘোষ বলেন, “গত বার রাজ্যে ফলন পর্যাপ্ত হয়েছে। আমাদের রাজ্যে যত সরষে প্রয়োজন হয় তার প্রায় ৪০ শতাংশ এখানেই উৎপন্ন হয়। তারপরও কেন সরষের তেলের দাম এভাবে বাড়ছে তার কারণ স্পষ্ট নয়।” ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, রাজ্যে যে পরিমাণ সরষে উৎপাদন হয় তাতে বড়জোর দেড় থেকে দু’মাস চলতে পারে। সামনেই উৎসবের মরসুম। এবার দুর্গাপুজো সেপ্টেম্বর মাসে। এই ভাবে চললে আসন্ন উৎসব মরসুমে সরষের তেলের দাম কোথায় ঠেকতে পারে তা ভেবে শঙ্কিত ব্যবসায়ী মহল।