Bengali cuisine: অস্ট্রেলিয়ায় বসে মাছের ঝোল রান্না করে তাক লাগিয়ে দিলেন বাঙালি মহিলা

বাঙালি মানেই মাঝের ঝোল। বিশ্বের যে কোনও প্রান্তে বসে যদি বাঙালিদের রান্নাবান্না নিয়ে আড্ডা জমে, তা হলে মাছের ঝোল থাকে একেবারে প্রথম সারিতে। তবে যাঁর কথা হচ্ছে, সেই বাঙালি মহিলা মাছের ঝোলের প্রতি তাঁর ভালবাসা অন্য স্তরে নিয়ে গিয়েছেন। অস্ট্রেলিয়ায় বসে মাছের ঝোল রেঁধে খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিলেন।

অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম জনপ্রিয় টেলিভিশন শো ‘মাস্টার শেফ’-এ সম্প্রতি তিনি মাছের ঝোল রান্না করে খাওয়ালেন এবং প্রশংসাও কুড়োলেন। তিনি একজন বাংলাদেশি মহিলা। নাম কিশার চৌধুরি। কর্মসূত্রে দীর্ঘদিন অস্ট্রেলিয়াতেই থাকেন।

সম্প্রতি ওই টেলিভিশন শো-এ অংশ নেন কিশার। শুধু টমেটো, পেঁয়াজ আর সামান্য মশলা দিয়ে তৈরি মাছের ঝোল যে এত সুস্বাদু হতে পারে, তা না খেলে বোধ হয় বিশ্বাস করতে পারতেন না বিচারকেরা। এক বিচারকের কথায়, এত সুস্বাদু খাবার কমই খেয়েছেন তিনি।