Bengali Cuisine

Chicken malaikari

মালাইকারি কিন্তু মাংসের, এই পদ না খেলে ঠকবেন

রবিবারের দুপুরে মুরগি মালাইকারির এই রেসিপি বানিয়ে চমকে দিন বাড়ির সকলকে।
chicken

অসুখবিসুখেও রোগীকে দিতে পারেন এমন সুস্বাদু কম...

পুষ্টিগুণে ভরপুর চিকেনকে কারি পাতা ও দই দিয়েও যে উপাদেয় করে বানানো যায়, তা কম তেলের মুরগির কারি-ই...
Priyam Chatterjee

প্রথম ভারতীয় শেফ হিসাবে ফ্রান্সের সম্মান পেলেন...

গত কাল নয়াদিল্লিতে একটি অনুষ্ঠানে প্রিয়মকে সম্মানিত করেন এ দেশে ফ্রান্সের রাষ্ট্রদূত আলেসান্দ্রে...
DAB PANEER

ডাব-চিংড়ি তো খেয়েছেন, ডাব-সরষের সঙ্গে পনিরের জাদু...

অল্প উপাদান ও সহজ প্রণালীতে ডাব-সরষে পনির বানাতে পারেন বাড়িতেই। কী কী প্রয়োজন ও কী ভাবে রান্না করতে...
mustard mutton

সরষে-মাটনের ঝাঁজালো স্বাদে মন ভরান অতিথির

কিছু মশলার পরিমাণ এ দিক ও দিক করলে আর কিছু যোগ বিয়োগেই মাংসের নানা পদ তৈরি করা যায়।
parshe

তিল-সরষে-পোস্তর জোট পার্শেকে দেবে অনন্য স্বাদ! কী...

ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে এর যে সব পদ ভাল লাগে, তার অন্যতম তিল-সরষে ঝোল। কী ভাবে বানাবেন এই পদ, কী তার উপকরণ,...
HILSA

বর্ষায় খিচুড়ি চাই? তা হলে ইলিশ ভুনা কেন নয়!

সাধারণ খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা দিয়ে পাত যত না আনন্দমুখর হয়, তার চেয়ে অনেক বেশি রসনাবিলাস হয় ইলিশ...
chilekotha

‘চিলেকোঠা’-য় চলছে পুরনো দিনের রান্নার উৎসব! মেনুর...

ইলিশ ও নিরামিষে রয়েছে সতেরো রকমের পদ। আমিষে তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে আঠারোয়। ছোটদের জন্য মিলছে তাদের...
food

বাঙালির রম্য রসনায় প্রাচীন কালের হারিয়ে যাওয়া...

কার্জনের কলম তখনও ভাগ করতে পারেনি বাংলাকে। ঘটি-বাঙালে নয়, অবিভক্ত বাংলা তখন একসূত্রে বাঁধা। তাঁদের...
presentation

পরিবেশনায় থাকুক বাঙালিয়ানার ছোঁয়াচ

ভাল বাজার বিনা স্বাদু রান্না হয় না যেমন, স্বকীয় পরিবেশনায় রোজকারের পাতও হয় লোভনীয়।
prawn

ভাপা চিংড়ির স্বাদে মন জয় করুন অতিথির, বানানোর সহজ...

চিংড়ির এই রান্নায় আর কী কী উপকরণ প্রয়োজন, কেমন করেই বা বানাবেন জানেন?
food

ছুটির দিনের মাংসের ঝোল এ বার আরও সুস্বাদু! কিন্তু কী...

তেলতেলে মাংসের পদ নয়, বরং ভরসা থাকুক হাল্কা ঝোলে। খেতে সুস্বাদু, অথচ শরীরও থাকবে ভাল।