কার্বোহাইড্রেট বেশি, তবু এই পাঁচ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর! জানেন কী কী?

ওজন কমাতে হবে? তার মানেই আগে মিষ্টি খাওয়া বন্ধ, ভাত খাওয়া বন্ধ, আলু, ময়দা, চিনি, আর যে যে খাবারে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা বেশি— সব বন্ধ। কিন্তু কার্বোহাইড্রেট বেশি মানেই কি অস্বাস্থ্যকর। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, মোটেই না। শরীর ভাল এবং সুস্থ রাখার জন্য কার্বোহাইড্রেট ততটাই জরুরি, যতটা জরুরি ফ্যাট, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণ। এমন অনেক খাবার আছে, যাতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকলেও তা অস্বাস্থ্যকর নয়। বরং স্বাস্থ্যকর। তেমন পাঁচটি খাবারের নাম জেনে নিন।

১। কিনোয়া

কিনোয়াকে বলা হয় সুপারফুড। অথচ রান্না করা কিনোয়ায় ৭০ শতাংশই থাকে কার্বোহাইড্রেট। তবে তার পাশাপাশিই থাকে আরও অনেক পুষ্টিগুণ। বাড়তি পাওনা কিনোয়া সম্পূর্ণ গ্লুটেন মুক্ত।

২। ওটস

এক বাটি ওটসে (৮১ গ্রাম) কার্বোহাইড্রেট থাকে ৫৪ গ্রাম। তবে তার সঙ্গে থাকে উপকারী ৮ গ্রাম ফাইবারও। ওটসও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকা সত্ত্বেও ওজন কমাতে সহায়ক।

৩। কাবলি ছোলা

রান্না করা ১০০ গ্রাম কাবলি ছোলায় থাকে ৪৫ গ্রাম শর্করা। কিন্তু তাতে কি! ওই কাবলি ছোলায় যেমন ফাইবারের মাত্রা থাকে বেশি, তেমনই থাকে প্রোটিন, আয়রন। যা শরীর ভাল রাখার পাশপাশি ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও কার্যকরী।

৪। কলা

মাঝারি মাপের একটি কলায় ২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। কিন্তু তার সঙ্গে থাকে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি৬। যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

৫। রাঙা আলু

১০০ গ্রাম রান্না করা রাঙা আলুতে থাকে ২১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। তার সঙ্গে ফাইবার, ভিটামিন এ, সি এবং পটাসিয়াম থাকে রাঙা আলুতে। এই সব্জি ওজন কমানোর ডায়েটে নিয়মিত রাখতে বলেন পুষ্টিবিদেরা।