শীতের দিনে বেশি ভাজাভুজি নয়, কী ধরনের খাবার খেলে সর্দি-কাশি দূরে থাকবে?

শীতকাল মানেই খাওয়াদাওয়া, রাত জেগে পার্টি। ঠান্ডায় আবার ঘন ঘন চা বা কফি খাওয়ার পরিমাণও বেড়ে যায়। দিনের শেষে ক্লান্তি নিয়ে ফিরে সোফায় বসে এক কাপ গরম কফি খেতেই মন চায়। এ দিকে চিকিৎসকের সতর্কবার্তা, বেশি চা বা কফি কোনওটিই স্বাস্থ্যকর নয়। শীতের দিনে এমন খাবার খেতে হবে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে। সর্দি-কাশি দূরে থাকবে।

কী কী খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়বে?

টম্যাটো-তুলসির স্যুপ

৪টি পাকা টম্যাটো নিয়ে ভাল করে ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। একটি গোটা পেঁয়াজ কুচিয়ে নিন, সঙ্গে ৩-৪ কোয়া রসুন। কড়াইতে এক চামচ অলিভ তেল বা সাদা তেল দিয়ে আগে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে নিন। বেশি ভাজবেন না, এতে স্যুপ তেতো হয়ে যাবে। এ বার টম্যাটো গুলি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। সামান্য নুন ও মিষ্টি দিয়ে ঢেকে বসিয়ে দিন। টম্যাটো গলে গেলে উপর থেকে গোলমরিচ, তুলসি পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। স্যুপে ক্রিম দিলে ভাল হয় খেতে। তবে যদি ক্রিম দিতে না চান, সে ক্ষেত্রে কাঠবাদাম ভিজিয়ে বেটে মিশিয়ে দিতে পারেন।

বাদামের দুধ

কাঠবাদাম সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ভেজা বাদাম বেটে নিয়ে মিহি মিশ্রণ তৈরি করে ফেলুন। এর পর সেই মিশ্রণ দুধের সঙ্গে মিশিয়ে কম আঁচে ফুটতে দিন। মেশান অল্প দারচিনি, এলাচের গুঁড়ো ও সামান্য কেশর। মিশ্রণ ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। উপরে পেস্তা ও আরও কিছুটা বাদামের কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। বাদাম দুধ শীতকালের উপাদেয় পানীয় যা শরীর গরম রাখবে ও স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

হলুদ-দারচিনির চা

আধ চামচ কাঁচা হলুদ বাটা ও সিকি চামচ গোলমরিচের গুঁড়োতে ফুটন্ত জল মেশান। এতে মেশান একটা গোটা লেবুর রস আর দেড় চামচ মধু। তাতে দিন সামান্য দারচিনির গুঁড়ো। সকাল-বিকেল খেলে শীতের অসুখবিসুখ নিয়ে আর ভাবতে হবে না।