খিদের বেশিটাই কি চোখে? হৃতিক শেখালেন, কী ভাবে চোখের সঙ্গে ছলনা করে খাবারে রাশ টানতে হয়

চোখ ডায়েটের ‘শত্তুর’! অন্তত বলিউডের ‘গ্রিক দেবতা’ হৃতিক রোশন তা-ই মনে করেন। বাকিরা যখন কড়া ডায়েট মেনে চলার জন্য নিজের মনকে চাবুক কষিয়ে শাসনে রাখেন, তখন হৃতিক বশে রাখেন তাঁর চোখকে। তাতেই বজায় থাকে তাঁর নিখুঁত চেহারাটি।

সম্প্রতি নিজের খাওয়াদাওয়া নিয়ন্ত্রণের এই গোপন কথাটি ফাঁস করেছেন হৃতিক। ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্টে নিজের খাবারের থালার ছবি দিয়ে হৃতিক লিখেছেন কী ভাবে তিনি নিজের ডায়েট বজায় রাখেন। হৃতিক লিখেছেন, ‘‘কম খাও… কিন্তু থালাটা দারুণ সাজাও’’, যাতে চোখ বুঝতে না পারে আসলে পেটে কম খাবার যাচ্ছে।

হৃতিকের খাবারের থালাটি দেখার মতো। সেখানে রয়েছে সবুজ রঙের মশলাদার গ্রেভি ছড়ানো মুরগির মাংসের কোনও একটি পদ। পাশে সাজানো রয়েছে বিভিন্ন ধরনের সব্জি— যেমন গাজর, টম্যাটো, ব্রকোলি, বেল পিপার, ক্যাপসিকাম, বিনস, জুকিনি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কুমড়ো এবং ঢেঁড়স ভাজা। সবই অল্প অল্প করে থালার মাঝামাঝি দু’টুকরো গোল গোল আলু ভাজাও রয়েছে। তবে সে দু’টি সাধারণ আলু নাকি রাঙা আলু তা চট করে বোঝার উপায় নেই। এ ছা়ড়া রয়েছে সামান্য মশলা আর তেলে নাড়াচাড়া করা সেদ্ধ মুগ ডালও। শেষ পাতে একটা কলা এবং বিটের রায়তা খেতেও দেখা যাচ্ছে অভিনেতাকে।

থালার দিকে তাকালে মনে হবে নানা রকম খাবারের বুফে। অথচ প্রতিটা খাবারই রয়েছে অতি অল্প পরিমাণে। আর হৃতিক খাওয়াদাওয়ার এই নিয়মটিই মানতে বলেছেন। যেখানে থালার দিকে তাকিয়ে মনে হবে অনেক রকমের জিনিস খাচ্ছেন, কিন্তু আসলে হচ্ছে পরিমিত ভোজন।

ডায়েট প্রথম হোঁচট খায় খাওয়ার ইচ্ছের কাছে। সারা দিন মিষ্টি খেলেন না অথচ রাতে ডাইনিং টেবিলে সাজিয়ে রাখা মিষ্টির প্যাকেট দেখে আর সামলাতে পারলেন না নিজেকে। কিংবা পেট ভর্তি অথচ চোখের সামনে সাজিয়ে রাখা সুস্বাদু খাবার দেখে আবার খেতে ইচ্ছে করল। মা-ঠাকুরমারা এই খিদেকে বলতেন চোখের খিদে। অর্থাৎ খিদে না পেলেও খেতে ইচ্ছে করছে। কারণ খাবারটি চোখের সামনে দেখতে পাচ্ছেন।

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণাও বলছে, খাওয়ার ইচ্ছেটা অধিকাংশ ক্ষেত্রেই মানসিক। মন বদলাতে পারে মস্তিষ্ক। আর মস্তিষ্ক সিদ্ধান্ত নেয় চোখে দেখা-কানে শোনার ভিত্তিতে। হৃতিক সেই অঙ্কই কষে চোখের সঙ্গে ছলনা করার উপায় নিয়েছেন।