কাচ না স্টিল, কোন ধরনের বৈদ্যুতিক কেটলি আপনার রান্নাঘরের জন্য বেশি উপযুক্ত? কেনার আগে জানুন

মুহূর্তের মধ্যে চা-কফি বানিয়ে নেওয়া থেকে শুরু করে ডিম বা নুডল্‌স সেদ্ধ করা— এমন সমস্ত কাজে গ্যাস অভেনের ধারেকাছে ঘেঁষার প্রয়োজন পড়ে না। একার সংসার থেকে ভরা পরিবার, সব ক্ষেত্রেই এখন একটি করে ইলেকট্রিক কেটলি থাকেই। ঝক্কি ছাড়া টুকটাক রান্না হয়ে যায় এই বাসনে। বিশেষ করে শীতের সমময়ে ঝটপট জল গরম করার জন্য বৈদ্যুতিক এই কেটলির জুড়ি মেলা ভার। কারও বাড়িতে স্টেনলেস স্টিলের বৈদ্যুতিক কেটলির প্রাধান্য, কারও বাড়িতে কাচের। বাজারে স্টেনলেস স্টিল এবং কাচের কেটলি, দু’টিই সহজলভ্য। কিন্তু এই দুই ধরনের মধ্যে পার্থক্য বুঝে বেছে নেওয়া দরকার। তা হলেই বোঝা যাবে, আপনার হেঁশেলের জন্য কোনটি বেশি উপযুক্ত।

দু’ধরনের কেটলিই সাশ্রয়ী দামে পাওয়া যায়। দু’টিই বাজারে সহজে মেলে। কিন্তু মেয়াদ, রক্ষণাবেক্ষণ এবং কাজের ক্ষেত্রে বেশ আলাদা তারা। নতুন বা প্রথম বার বৈদ্যুতিক কেটলি কেনার আগে জেনে নিন তাদের পার্থক্য—

কোনটি দ্রুত জল গরম করে?

কাচের চেয়ে স্টেনলেস স্টিলে জল গরমের কাজ তুলনামূলক ভাবে দ্রুত হয়। তা ছাড়া জল বেশি ক্ষণ গরম থাকে এতে। কাচের কেটলিতে জল গরম হয় কিছুটা ধীর গতিতে। রেখে দিলে তাড়াতা়ড়ি ঠান্ডাও হয়ে যেতে পারে। কারণ, কাচের তাপ ধারণক্ষমতা কম। তবে যাঁরা খুব বেশি বার জল গরম করেন না, বা জল বেশি ক্ষণ রেখে দেন না, তাঁদের জন্য কাজে আসতে পারে কাচের কেটলি।

কোনটি বেশি টেকসই?

স্টেনলেস স্টিলের কেটলি খুবই মজবুত, নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম। বার বার তাপমাত্রা পরিবর্তনের ফলে কাচের কেটলি খারাপ হয়ে ফেটেও যেতে পারে। তা ছাড়া হাত থেকে পড়ে গেলে স্টিল ভাঙবে না, কিন্তু কাচের কেটলি ভেঙে যেতে পারে।

কোনটি বেশি নিরাপদ?

ভাল মানের স্টেনলেস স্টিল হলে তাতে নিরাপত্তার প্রশ্ন উঠবে না। অর্থাৎ রাসায়নিক পদার্থ জলে মিশে যাওয়ার ঝুঁকি কম। কিন্তু গুণগত মানে উন্নত ধাতু ব্যবহার না করলে স্টেনলেস স্টিলের কেটলিতে ধাতব স্বাদ পাওয়া যেতে পারে। উপরন্তু স্টিলের কেটলির বাইরের দিক অত্যন্ত গরম হয়ে যেতে পারে। বাড়িতে শিশু থাকলে সতর্ক থাকা দরকার। কাচের কেটলিতে জলে ধাতব স্বাদ আসার কোনও সম্ভাবনা নেই, কারণ বোরোসিলিকেট কাচ জলের সঙ্গে বিক্রিয়া ঘটায় না। বাইরের স্তর স্টিলের চেয়ে কম গরম থাকে বলে নিরাপদ হয়।

কোনটি পরিষ্কার রাখা বেশি সহজ?

স্টেনলেস স্টিলে দাগছোপ চোখে কম পড়ে। তাই ঘষে ঘষে পরিষ্কার না করলেও চলে। কিন্তু যদি কাচের পাত্র স্বচ্ছ বলে ময়লা চট করে দেখা যায়, তাই নিয়মিত ঘষে কাচ পরিষ্কার করতে হয়।

দেখতে কোনটি বেশি সুন্দর?

সৌন্দর্য এক এক জনের চোখে এক এক রকম। তবে নতুন, মডিউলার কিচেনের জন্য স্টিলের চেয়ে কাচ বেশি গ্রহণযোগ্য। স্বচ্ছ কাচের এপারে বসে জল ফুটতে দেখা যায় বলে সেটিকে বেশি নান্দনিক বলা যায়।

যদি এমন কেটলি চান, যা দৃষ্টিনন্দন, খাবার স্বাদে কোনও প্রভাব ফেলে না, অথবা যদি বেশি বার গরম জলের প্রয়োজন পড়ে না, তা হলে কাচের কেটলি আপনার জন্য উপযুক্ত। আর যদি দৈনন্দিন ব্যবহারে স্থায়িত্ব, দ্রুত গরম হওয়া, বেশি ক্ষণ গরম থাকা বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়, তা হলে স্টেনলেস স্টিলের বৈদ্যুতিক কেটলি কেনাই বেশি যুক্তিযুক্ত হবে।