Advertisement
০৬ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
milk

Milk: মশলাদার খাবার খেয়ে পেট জ্বালা করছে? খানিকটা দুধ খেয়ে নিন

দুধে এমন একটি জিনিস থাকে, যা সহজেই লঙ্কার ঝাঁঝের সঙ্গে লড়তে পারে।

প্রতীকী ছবি।

প্রতীকী ছবি।

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা শেষ আপডেট: ১২ সেপ্টেম্বর ২০২১ ২৩:১২
Share: Save:

রবিবারের খাওয়াদাওয়া বলে কথা। মাংসতে তো ভালই তেল-মশলা পড়েছিল। তাতে যদি শুকনো লঙ্কা থেকে থাকে, তবে তো কথাই নেই। ঝাল লাগতেই পারে। তখন কী করেন? বোতলবন্দি নরম পানীয় খান। কিংবা বরফ দিয়ে জল খেতেই থাকেন। এর পর থেকে এমন হলে কিছুটা ঠান্ডা দুধ খেয়ে দেখবেন।

Advertisement

অবাক হচ্ছেন তো?

কিন্তু দুধে এমন একটি জিনিস থাকে, যা সহজেই লঙ্কার ঝাঁঝের সঙ্গে লড়তে পারে। শুকনো লঙ্কার ঝাল মূলত হয় ক্যাপসাইসিন নামক একটি বস্তু থেকে। আর দুধে থাকে ক্যাসিন নামক একটি প্রোটিন। এই দু’টি উপাদান একে অপরের সঙ্গে মিলতে সময় নেয় না। তাই সঙ্গে সঙ্গে ঝাল খাওয়ার অস্বস্তি কমে যায়। জিভে বা পেটে যে জ্বালা ভাব তৈরি হয়েছিল, তা মুহূর্তের মধ্যে গায়েব হয়।

প্রতীকী ছবি।

প্রতীকী ছবি।

তাই বলে ভিগান দুধ খেলে কোনও কাজ হবে না। সয়া মিল্ক বা আমন্ড মিল্কে মোটেই ক্যাসিন থাকে না। গরুর দুধ খেলে অবশ্যই কাজ হবে।

Advertisement
(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ)
Follow us on: Save:
Advertisement
Advertisement

Share this article

CLOSE
Popup Close
Something isn't right! Please refresh.