বছরশেষে বাড়িতেই ঘরোয়া আড্ডায় পানের আয়োজন, সঙ্গে রাখুন মুখরোচক ৩ ‘স্ন্যাক্স’

বছরশেষের আড্ডা বসবে বাড়িতেই। পান-ভোজনের প্রস্তুতি তো করবেন, কিন্তু পদে রাখবেন কী? হেঁশেলেই অনেকটা সময় চলে গেলে, অতিথিদের সঙ্গে গল্প করবেন কখন? তার চেয়ে বরং জেনে নিন কোন পদ চটজলদি বানিয়ে ফেলা যাবে।

চিকেন স্ট্রিপ্‌স: চিকেন স্ট্রিপসের প্রস্তুতি আগের দিনই করে রাখা যায়। ফলে অতিথি আসার আগে শুধু ভেজে নিলেই চলবে। হাড় ছাড়া মুরগির মাংস পাতলা করে কেটে তাতে নুন, লেবুর রস, গোলমরিচ, রসুন বাটা মাখিয়ে নিন। অন্তত এক ঘণ্টা মাংস মশলা মাখিয়ে রাখলে স্বাদ ভাল হবে। মশলা মাখানো মাংস প্রথমে ময়দা মাখিয়ে গুলে রাখা ডিমে ডুবিয়ে নিন। তার পর গুঁড়ো করা কর্নফ্লেক্স মাখিয়ে নিন। এই পর্যায়ে মাংসগুলি বায়ু নিরোধক কৌটোয় ভরে ফ্রিজে রাখা যায়। এর পর প্রয়োজন মতো ছাঁকা তেলে সেগুলি ভেজে নিলেই হবে।

পাপড়-চিজ় কোন

ছোট মশলা পাঁপড় বা সাধারণ পাঁপড় কড়ায় সেঁকে নিন। হালকা গরম থাকা অবস্থা সেটি মুড়ে কোনের আকার দিন। কড়ায় মাখন দিয়ে সেদ্ধ সুইট কর্ন নাড়াচাড়া করে নিন। পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি যোগ করুন। আঁচ বন্ধ করে উপর থেকে চিজ় ছড়িয়ে দিয়ে কড়া ঢাকা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেকে চিজ় গলে যাবে। এ বার সুইটকর্নের পুর পাপড়ের কোনে ভরে দিন।

পোট্যাটো পপ্‌স

আলু সেদ্ধ করে তার মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, গ্রেট করা চিজ়, মাখন, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। তার পর হাতের সাহায্যে গোল গোল আকার দিন। এটি ছাঁকা তেলে ভাজতে পারেন, আবার এয়ার ফ্রায়ারেও অল্প তেল ব্রাশ করে রান্না করে নিতে পারেন।