Follow us on

Download the latest Anandabazar app

© 2021 ABP Pvt. Ltd.

Advertisement

১৪ অগস্ট ২০২২ ই-পেপার

URL Copied
Something isn't right! Please refresh.

Malpoa Recipe: একসঙ্গে অনেক পাকা আম কিনে ফেলেছেন? নষ্ট না করে বানাতে পারেন আমের মালপোয়া

আম এবং মিষ্টি— এই দু’টি অনেকেরই প্রিয় খাবার। এই দুইয়ের দারুণ যুগলবন্দি হতে পারে আমের মালপোয়া। রইল প্রণালী।

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা ০৫ জুলাই ২০২২ ২০:৪০
Save
Something isn't right! Please refresh.
আমের মালপোয়া।

আমের মালপোয়া।
ছবি: সংগৃহীত

Popup Close

বর্ষাকাল চলে এলেও বাজারে এখনও রাজত্ব করছে আম। বাঙালির ঘরে ঘরে আমের মরসুম এখনও অটুট। বাজার ফিরতি মানুষের থলিতে উঁকি মারছে বিভিন্ন স্বাদের আম। শুধু আম খাওয়া ছাড়াও অনেকেই তা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন বিভিন্ন ধরনের পদ। এমনকি, আম দিয়ে নানা মিষ্টিও তৈরি করা যায়। আম দই, আম সন্দেশ অনেকেরই প্রিয়। তবে আম দিয়ে তৈরি নতুন স্বাদের কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন আমের মালপোয়া। রইল প্রণালী।

উপকরণ:

ময়দা: ২০০ গ্রাম

Advertisement

আমের টুকরো: তিন কাপ

মৌরি: এক চা চামচ

ছোটো এলাচ: এক চা চামচ

ঘি: এক কাপ

খোয়া ক্ষীর: ৫০ গ্রাম

সুজি: ১০০ গ্রাম

বেকিং পাউডার: এক চা চামচ

দুধ: এক লিটার

চিনি: ২৫০ গ্রাম

জাফরন: সামান্য

প্রণালী:

প্রথমে একটি পাত্রে চিনি আর জল মিশিয়ে কম আঁচে বসান।

চিনি পুরো গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কিছু ক্ষণ পর উপর থেকে এক চামচ দুধ মেশান।

রস ফুটে গাঢ় হলে নামিয়ে নিন।

এ বার একটি শুকনো পাত্রে সুজি, ময়দা, খোয়া ক্ষীর, মৌরি, ছোট এলাচের গুঁড়ো, দুধ এবং আমের টুকরোগুলি ভাল করে একসঙ্গে মেখে একটি তরল মিশ্রণ বানিয়ে নিন।

কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে হাতার সাহায্যে অল্প অল্প করে মিশ্রণ তেলে ছেড়ে মালপোয়াগুলি ভেজে নিন। পরিবেশন করার আগে কাজু ও পেস্তা ছড়িয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ)


Tags:
Something isn't right! Please refresh.

Advertisement