Follow us on

Download the latest Anandabazar app

© 2021 ABP Pvt. Ltd.

Advertisement

১৯ অগস্ট ২০২২ ই-পেপার

URL Copied
Something isn't right! Please refresh.

Recipe: ফুলকপির ডালনা তো অনেক খেয়েছেন, এ বার তা দিয়েই বানান পায়েস

ফুল মানে যদি হয় বসন্ত, তা হলে ফুলকপি মানে অবশ্যই শীত। এ বার শীতে চটপট তৈরি করে ফেলুন ফুলকপির পায়েস।

নিজস্ব সংবাদদাতা
কলকাতা ১২ ডিসেম্বর ২০২১ ১৬:৫০
Save
Something isn't right! Please refresh.
তাই এ বার শীতে বাঙালির পাতে পড়ুক ফুলকপির পায়েস

তাই এ বার শীতে বাঙালির পাতে পড়ুক ফুলকপির পায়েস
ছবি: সংগৃহীত

Popup Close

শীতকাল, বাঙালি আর ফুলকপি যেন সাক্ষাৎ ফেলু মিত্তির, তোপসে আর জটায়ু। এক জনকে ছাড়া অন্য জনের অস্তিত্ব কল্পনা করাই মুশকিল। তাই এ বার শীতে বাঙালির পাতে পড়ুক ফুলকপির পায়েসের এই মনোরম পদ। রইল প্রণালী—

Advertisement
ফুলকপি।

ফুলকপি।
ছবি: সংগৃহীত


উপকরণ:
ফুলকপি: ১ টি

দুধ: ২ লিটার

ভাঙ্গা বাসমতি চাল: অর্ধেক কাপ,

কনডেন্সড মিল্ক: আধ কাপ

খেজুরের গুড়: আধ কাপ
এলাচ

দারচিনি গুঁড়ো

কাজু

কিশমিশ

বাদাম।

প্রণালী:
ছোট ছোট করে কেটে নিন ফুলকপি। এর পর দুধে চাল দিয়ে সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। সিদ্ধ হয়ে এলে আধ লিটার দুধ ও কেটে রাখা ফুলকপি মিশিয়ে ফের বসিয়ে দিন আগুনে। সিদ্ধ হয়ে এলে চালের সঙ্গে গুড়, আধ লিটার দুধ, দারচিনি, এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে এলে মিশিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক। হাতা দিয়ে নাড়তে নাড়তে মিশিয়ে দিন পেস্তা, বাদামকুচি ও কিশমিশ। চাল, ফুলকপি ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেলে কাজু সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, Twitter এবং Instagram পেজ)


Something isn't right! Please refresh.

Advertisement