আনন্দবাজার পত্রিকা
বিকেলের চায়ের সঙ্গে স্ন্যাক্স। বাঙালির চিরকেলে খাদ্যভাবনার এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। কিন্তু রোজ রোজ চায়ের সঙ্গে নিত্যনতুন ‘টা’ জোগাতে হিমশিম খান অনেকেই।
বাড়িতে খুদে সদস্যথাকলে তার মন জুগিয়ে চলা আরও কঠিন। তাই চায়ের সঙ্গে নতুন নতুন স্ন্যাক্সের খোঁজ ভোজনরসিক বাঙালির অন্যতম প্রিয় শখ।
নিরামিষ অথচ স্বাদু এমন রেসিপির সঙ্গে বিকেলের চা জমে যেতে বাধ্য। ভুট্টা আর চিজের মেলবন্ধনে এমন রেসিপি বানিয়ে নিন বাড়িতেই। সহজ এই রান্নায় কী কী উপাদান প্রয়োজন, রান্নার পদ্ধতিও বা কেমন, হইল হদিশ।
আরও পড়ুন: পনির-সন্দেশের লোভেই এ বার খালি হবে টিফিনবক্স!
কর্ন চিজ বল
উপকরণ
চিজ: ১৫০ গ্রাম
সুইট কর্ন: ৬০ গ্রাম
ময়দা: ১০০ গ্রাম
ডিম: ২টো
কর্ন ফ্লাওয়ার: ২০০ গ্রাম
ব্রেড ক্রাম্ব: ৬০ গ্রাম
ধনেপাতা কুচি: ২ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি: স্বাদ অনুযায়ী
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
গোলমরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
সাদা তেল
আরও পড়ুন: সন্তান শাকসব্জি খেতে চায় না? পালং শাকের এই স্ন্যাক্স পেলে চেটেপুটে সাফ হবে পাত
প্রণালী: সুইট কর্নগুলি কুচিয়ে কেটে রাখুন। একটা পাত্রে গ্রেট করা চিজ, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, নুন ও গোলমরিচ যোগ করুন। এর মধ্যে সুইটকর্নগুলো মিশিয়ে নিন। ভাল করে মেখে হাতের তালুর চাপে গোল আকারে গড়ে নিন। আর এক পাত্রে ফ্রিজ থেকে বার করা ঠান্ডা জল, ডিম ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিন। সুইট কর্নের বলগুলো এই মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে মাখিয়ে ভেজে ফেলুন ডুবো তেলে।
