গরমে খান বোরহানি

টক দইয়ের সঙ্গে চিনি ফেটিয়ে লস্যি খেতে গরমের দুপুরে খুবই ভাল লাগে। কিন্তু এক বার বোরহানি খেলে ভুলে যাবেন লস্যির কথা। নিজেই বানিয়ে দেখুন, কোনও ভুল কথা বলছি কি না।

উপকরণ:

টক দই: ৫০০ গ্রাম

বিট নুন: আধ চা-চামচ

পুদিনা পাতা বাটা: এক চা-চামচ

কাঁচা লঙ্কা বাটা: এক চা-চামচ

চিনি: দু’চা-চামচ

জিরে গুঁড়ো: এক চা-চামচ

ধনে গুঁড়ো: এক চা-চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: আধ চা-চামচ

বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি:

সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছাঁকনি দিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশনের আগে উপরে একটু বিটনুনের গুঁড়ো আর পুদিনা পাতা সাজিয়ে দিন। টক-টক, ঝাল-ঝাল।