×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

০৮ মার্চ ২০২১ ই-পেপার

ফ্রুট ককটেল

রুম্পা দাস
৩০ মে ২০১৭ ১৭:৫৪
(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)

(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)

গরমে বাজারে মেলে হরেক তাজা ফলের পসরা। আর তাই জামাইষষ্ঠীর বিশেষ দিনে জামাইয়ের পাতে ফলের টুকরো কেটে না দিয়ে একটু অন্যরকম ভাবে সাজিয়ে দিন ফ্রুট ককটেল। দেখতে রঙিন এই পদের স্বাদের জুড়ি মেলা ভার।

উপকরণ

আপেলের জুস: ২ কাপ

Advertisement

পাতিলেবুর রস: ১ টেবল চামচ

দারচিনি: এক টুকরো

আপেল: ১টি

আনারস: ১টি

আম: ২টি

কমলালেবু: ১টি

আঙুর: আধ কাপ

পাতিলেবুর খোসা কুরনো: ১ টেবল চামচ

ভ্যানিলা আইসক্রিম: কয়েক স্কুপ

প্রণালী: আপেল, আনারস, আম আর কমলালেবু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন। বেদানা ছাড়িয়ে নিন। আঙুর দু’টুকরো করে কেটে রাখুন। একটি ছোট পাত্রে আপেলের জুস,পাতিলেবুর রস, দারুচিনির টুকরো আর পাতিলেবুর খোসা কুরনো মিশিয়ে আঁচে বসান। জুস ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করার পাত্রে সমস্ত রকম ফলের টুকরো সাজিয়ে রাখুন। তার উপরে জুস আর এক স্কুপ করে আইসক্রিম দিন। উপর থেকে পুদিনা পাতা কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ফ্রুট ককটেল।



Tags:

Advertisement