শিকাঞ্জি

শিকাঞ্জি কোনও নতুন পদ নয়, বরং একে আমাদের চির পরিচিত লেবুর সরবত বলা চলে| আসলে পুরনো কিছু কখনই বাতিল হয় না| আর তাই নতুন রূপে পুরনো শিকাঞ্জি না হয় ফিরিয়ে দিক আপনার ছোটবেলার স্মৃতি।

উপকরণ

পাতিলেবু: ১টি

চিনি: ২ টেবল চামচ

বিট নুন: আধ চা চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো: আধ চা চামচ

সোডা: ২০০ মিলি

পুদিনা পাতা: ১ টেবল চামচ

প্রণালী

পুদিনা পাতা বেটে নিন| তাতে একে একে পাতিলেবুর রস, বিট নুন, চিনি আর ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন| এ বার উপরে থেকে সোডা ঢেলে অল্প নেড়ে বরফ কুচি সহযোগে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন শিকাঞ্জি।

ছবি সৌজন্য পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু