×

আনন্দবাজার পত্রিকা

Advertisement

০৫ মার্চ ২০২১ ই-পেপার

স্ট্রবেরি ম্যাঙ্গো ট্রাফল

নিজস্ব প্রতিবেদন
২১ জুন ২০১৭ ১৭:২০
স্ট্রবেরি ম্যাঙ্গো ট্রাফল

স্ট্রবেরি ম্যাঙ্গো ট্রাফল

গরম কালে ঠান্ডা ঠান্ডা ট্রাফল যেমন শরীর ঠান্ডা করে, তেমনই মনও ভাল করে দেয়। এই বছর প্রচুর আম উঠেছে। বানিয়ে ফেলুন স্ট্রবেরি ম্যাঙ্গো ট্রাফল।

কী কী লাগবে

আম: ৪টে বড়

Advertisement

স্ট্রবেরি: ২ কাপ (অর্ধেক করে কাটা)

চিনি: ১ কাপ

হুইপিং ক্রিম: ১/২ পিন্ট

ক্রিম চিজ: ৮ আউন্স

ফ্রেশ লাইম জুস: ৪ টেবল চামচ

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক: ১টা

কী ভাবে বানাবেন

একটা বড় বাটিতে আম, স্ট্রবেরি ও ২/৩ কাপ চিনি মিশিয়ে নিন। ২০ মিনিট রেখে দিন যাতে রস তৈরি হয়। এই সময়ের মধ্যে ক্রিম হুইপ করে ঘন করে নিন। অন্য একটা কাচের বাটিতে হুইপড ক্রিম স্ক্র্যাপ করে রাখুন। মিক্সিং বোলে ক্রিম চিজ, লাইম জুস ও ১/৩ চিনি মিশিয়ে হুইপ করতে থাকুন যতক্ষণ না ফ্লাফি হচ্ছে। এই চিজ ক্রিমের মিশ্রণের সঙ্গে হুইপড ক্রিম মেশান। ভাল করে কাট অ্যান্ড ফোল্ড প্রক্রিয়ায় মিশিয়ে নিন।

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক টুকরো করে কেটে নিন। ট্রাফল ডিশে কেকের লেয়ার সাজান। এর উপর ফল দিয়ে ক্রিমের মিশ্রণ দিন। আবার একই ভাবে স্তুরগুলো রিপিট করুন। উপরে টাটকা আম দিয়ে গার্নিশ করুন।

Advertisement