Bengali Food

ভর্তা থেকে টলটলে ঝোল, গ্রীষ্মের হেঁশেলে বৈচিত্র্য আনুক ঝিঙের নানা রূপ

১৯ এপ্রিল ২০২১ ১৯:২৩

এই গ্রীষ্মে ঝিঙে দিয়ে রান্না করে ফেলা যায় দু’ধরনের পদ। একেবারে আলাদা মেজাজের। রইল তার প্রণালী।

কলকাতার কোনও রেস্তরাঁয় নয়, ঘরে বসেই বানিয়ে নিন গন্ধরাজ চিকেন

০২ মার্চ ২০২১ ১২:১৩

অতি সহজে বাড়ির রান্নাঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই গন্ধরাজ চিকেন।

মোদীকে নিরামিষ রান্না করে খাওয়াতে পারেন অভিজিৎ

২২ অক্টোবর ২০১৯ ০৩:৩৯

অর্থনীতিতে ঝিমুনির ফলে গাড়ি শিল্পের মতো ক্ষেত্রে লক্ষ লক্ষ কর্মীর চাকরি যাওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়েছে।

মাছে-ভাতে বাঙালির কালিয়ায় ভোজ!

১৪ অক্টোবর ২০১৯ ১৮:৫৭

সহজলভ্য উপকরণ ও কম সময়ের মধ্যেই কী ভাবে মাছের কালিয়া হয়ে উঠতে পারে আপনার বাড়ির সদস্যদের সবচেয়ে প্রিয় পদ? রইল হদিশ।

মার্কিন ফুডকোর্টে টক্কর বাঙালি গিন্নির হেঁশেলের

২৭ অগস্ট ২০১৯ ০৩:১১

চন্দননগরের বসবাসের পাট কার্যত চুকিয়ে এক দশক আগে মার্কিন মুলুকে এসেছিলেন সামান্য চক্রবর্তী। বেসরকারি সংস্থার চাকুরে সামান্যবাবুর সঙ্গে এসেছিল...

দুই বাংলার রান্নার লড়াই

০২ অগস্ট ২০১৯ ২৩:৫২

এ পার-ও পার বাংলার রান্নার প্রতিযোগিতায় সেরা হলেন কারা? তিন দিন ব্যাপী ফুড ফেস্টিভ্যালে দুই বাংলার লোভনীয় পদে কেমন মেতেছিল উৎসবের প্রাঙ্গণ? ...

বাঙালিয়ানা রান্নার পদ্ধতি: দু’পাতা রবীন্দ্রনাথ, এক টুকরো সৌরভ

২৬ ডিসেম্বর ২০১৮ ১২:১২

আমরা যারা বঙ্গদেশের বাইরে বাস করি, আমাদের বাঙালিয়ানা বাঁচিয়ে রাখার তাগিদ বোধহয় একটু বেশি। লিখছেন বৌদ্ধায়ন মুখোপাধ্যায়আমরা যারা বঙ্গদেশের বাই...

ঝরঝরে বাংলা, ঝিঙে-আলু-পোস্ত: বঙ্গে হাজির বিজেপির নতুন ‘মেঘনাদ’

২৭ অক্টোবর ২০১৮ ০৯:০৩

রাজ্য বিজেপির অন্যতম সাধারণ সম্পাদক তথা মুখপাত্র সায়ন্তন বসু বললেন, ‘‘অরবিন্দ মেনন বাংলাটাও ঝরঝরে বলছেন। শুধু বলা নয়, বাংলা পড়তে এবং লিখতেও...

সুস্থ থাকতে রেড মিট কমিয়ে আস্থা রাখুন চিকেনে

০৯ জুলাই ২০১৮ ১৩:৩৯

রেড মিট থান, তবে রয়েসয়ে। হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে এ ছাড়া গতি নেই।

মোচার পাতুরি রেসিপি

১২ অগস্ট ২০১৭ ০৯:৪৪

পাতুরি মানেই কি শুধু মাছের? মুলো বা মোচার নিরামিষ পাতুরিও কিন্তু খুবই সুস্বাদু। আজ শিখে নিন মোচার পাতুরি।

পুর ভরা করলা রেসিপি

১২ অগস্ট ২০১৭ ০৯:২৪

বর্ষা কালে সর্দি-কাশি, জ্বর লেগেই থাকে। এই সময় রোগ প্রতিরোধা ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে করলা। আবার জ্বর হয়ে মুখের স্বাদ চলে গেলেও ফিরিয়ে আনত...

চিংড়ির বাদশাহি খিচুড়ি রেসিপি

১২ অগস্ট ২০১৭ ০৯:১২

বৃষ্টি মানেই চালে ডালে মিশিয়ে কিছু একটা বানিয়ে নেওয়া। আর এই চালে ডালে বানিয়ে নেওয়ার প্রথম ধারণা কিন্তু আসে অ্যাংলো ইন্ডিয়ান খাবার ‘কেজরি’ থ...

রেসিপি ভিডিও: ডাব চিংড়ি

০৭ অগস্ট ২০১৭ ১২:৪০

ডাব চিংড়ি বাঙালি হেঁশেলের এক রাজকীয় পদ। মাইত্রোওয়েভে কী ভাবে বানাবেন ডাব চিংড়ি শিখে নিন।

রেসিপি ভিডিও: ডালের বড়া দিয়ে লাবড়ার তরকারি

০৫ অগস্ট ২০১৭ ১১:২৩

বাঙালিরা বিশেষ নিরামিষপ্রেমী না হলেও লাবড়া তাদের একেবারেই এক্সক্লুসিভ এক নিরামিষ পদ। খিচুড়ির সঙ্গে তাড়িয়ে তাড়িয়ে লাবড়া উপভোগ করে না এমন...

রেসিপি ভিডিও: কচু শাকের ঘণ্ট

০২ অগস্ট ২০১৭ ১২:০৮

বর্ষা কালে কচুর শাক ইলিশ দিয়েই হোক, বা ছোলা দিয়ে নিরামিষ। বাঙালিরা এই সময় কচুর শাক না খাবে না তা হতেই পারে না।

নারকেল সর্ষে রেসিপি

০২ অগস্ট ২০১৭ ১১:৪০

নারকেল আর সর্ষের কম্বিনেশন যে কতটা লোভনীয় হতে পারে তা জানান দেয় মালাইকারি। সুস্বাদু চিংড়িকে আরও সু্স্বাদু করে তোলে নারকেল-সর্ষে। আজ শিখে নি...

রেসিপি ভিডিও: কচু বাটা

০১ অগস্ট ২০১৭ ১৪:৫৪

কচু খেলে গলা চুলকোয় বলে অনেকেই খেতে চান না। জেনে নিন কচু বাটার এমন এক রেসিপি যাতে মোটেও চুলকোবে না গলা।

রেসিপি ভিডিও: সব্জি দিয়ে মটর ডাল

২০ জুলাই ২০১৭ ১০:২০

বর্ষা কালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে লাউ, বরবটি, গাজর দিয়ে পাতলা মটর ডাল দারুণ উপকারি।

রেসিপি ভিডিও: কুমড়ো পাতায় চিংড়ি

২৭ জুন ২০১৭ ১৮:৩৪

কলাপাতা মোড়া ভেটকি বা ইলিশ পাতুরি, অথবা কচুপাতায় মোড়া চিংড়ি ভাপে সেই কথা বলে। আজ শিখে নিন এমনই এক রেসিপি কুমড়ো পাতায় চিংড়ি।

রেসিপি ভিডিও: খোয়া ক্ষীর দিয়ে জিরা আলু

২৭ জুন ২০১৭ ১৮:০৮

জিরা আলু মানে‌ই ঝাল, নোনতা মুখরোচক এক খাবার। সেই খাবারকেও খোয়া ক্ষীর দিয়ে মিষ্টি বানিয়ে ফেলতে বাঙালিই পারে। আজ শিখে নিন সেই রেসিপি।