ম্যাগি নেই তো কী?

ম্যাগি বন্ধ। অন্য অনেক ব্র্যান্ডের ইনস্ট্যান্ট নুডলসও আর বাজারে নেই। মায়েদের মাথায় হাত। ছেলেমেয়েদের চটজলদি কী খেতে দেবেন? ডায়টেশিয়ান অর্পিতা ঘোষ দেব বলছেন, পুষ্টির দৃষ্টিতে বাচ্চার খাবারে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট দুটোই দরকার। সেটা হতে হবে দেখতে সুন্দর, স্বাদেও ভাল।

রইল তাঁর কিছু টিপস—

• টিফিনে ডিম-পাউরুটি দিন। চিজ বা মাখন, আর শশা-টোম্যাটোর টুকরো পাউরুটির ভেতর পুরে দিন। রংচঙে দেখলে ছোটরা খেয়ে নেবে।

• বিকেলে দিতে পারেন কুড়মুড়ে খই। শুকনো কড়াইতে একটু কালোজিরে আর একটা শুকনো লঙ্কা ফেলে দিন। মশলার গন্ধ বেরোলেই শুকনো খই আর দুই-তিন ফোঁটা ঘি বা সাদা তেল মিশিয়ে নাড়াতে থাকুন। পাঁচ-সাত মিনিটেই তৈরি হবে মুচমুচে খই। নুন, গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। খই পেটও পরিষ্কার রাখবে।

• মাইক্রোওভেনে কয়েকটি পাপঁড় শুকনো করে সেঁকে এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রাখুন। বিকেলে শুকনো খোলায় ভাজা চিঁড়ের ওপর পাঁপড় ভেঙে ছড়িয়ে দিন। সঙ্গে বাদাম দিন। মজাদার করতে ঠোঙায় ভরে দিন চিঁড়ে ভাজা।

• তাওয়ায় ডিম ভেঙে নুন ছড়িয়ে ওপরে রুটি চাপা দিয়ে দিন। দু মিনিট নাড়াচাড়া করে শশা-পেঁয়াজ কুচি আর ট্যোমাটো সস দিয়ে বাচ্চাকে ধরিয়ে দিতে পারেন এগ রোল।

• ফ্রিজে ভুট্টার দানা সেদ্ধ করে রেখে দিতে পারেন। চটজলদির সময় তাতে খানিকটা মাখন আর পেঁয়াজ কুচি, লেবুর রস ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। ভুট্টার দানার বদলে ছোলা সেদ্ধ বা কল-বেরোন মুগ (স্প্রাউটস) দিতে পারেন।