ডিম স্বাস্থ্যকর, তবে সঙ্গে কোন খাবারগুলি খেলে ওজনও বাড়বে না, রোগবালাই থেকেও দূরে থাকবেন?

ডিম খেতে ভালবাসেন অনেকেই। ভাজা হোক কিংবা পোচ— যে ভাবেই ডিম খান, পুষ্টি তো শরীরে যায়। পুষ্টিবিদেরা জানান, সকালের জলখাবারে ডিম খেলে অনেক ক্ষণ পেটও ভরা থাকে। ভিটামিন, মিনারেলস, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ডিম ভিতর থেকে যত্ন নেয় শরীরের। ডিম তো উপকারী বটেই, তবে সঙ্গে যদি কয়েকটি খাবারও খান বাড়তি সুফল পাবেন।

পালং শাক

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ পালং শাক দ্রুত পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। পালং শাকে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ। এতে ক্যালোরির পরিমাণও একেবারে কম। স্থূলতার সমস্যায় ভুগে থাকলে নিয়মিত পালং শাক খেলে ওজন কমবে দ্রুত। এক ফোঁটা অলিভ অয়েল ঢেলে ডিমের ভুজিয়া বানিয়ে নিন। দু’কোয়া রসুন দিয়ে পালং শাকও নেড়ে নিন। এ বার দুটো একসঙ্গে মিশিয়ে সকালের খাবারে খেতে পারেন।

ওটমিল

বাড়তি ফ্যাট কমাতে ফাইবার জাতীয় খাবার বেশি করে খাওয়া প্রয়োজন। ডিম ও ওটমিল দুইয়েই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। ওটমিলে ক্যালোরি নেই বললেই চলে। ওটমিলে থাকা স্টার্চ হজমশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে। ডিমের সঙ্গে ওটমিল খেলে বিপাকহার বৃদ্ধি পায়। হজমের গোলমাল কমে। গ্যাস-অম্বলের ঝুঁকি কমে।

নারকেল তেল

সাদা তেলে অমলেট বানালে ক্যালোরি বাড়ে বই কমে না। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে ডিম ভাজতে পারেন নারকেল তেল দিয়ে। ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, পলিফেনল সমৃদ্ধ নারকেল তেল শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাট গলিয়ে শরীর মেদহীন রাখতে সাহায্য করে। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। ফলে ওজনও বাড়তে পারে না। নারকেল তেলে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।