দিনভরের ‘খুচরো’ খিদে মিটুক স্বাদু খাবারে, কী খেতে বলছেন দীপিকা পাড়ুকোনের ফিটনেস প্রশিক্ষক?

ওজন বশে রাখতে প্রাতরাশ, মধ্যাহ্নভোজ, নৈশ আহার— সবটাই হয় নিয়ম মেনে। কিন্তু এর মধ্যেই কখনও খিদে পেলে অনিয়ম হয়ে যায় কি! দিনে কখনও হালকা খিদে পেলে কখনও বিস্কুট, কখনও ক্র্যাকার, কখনও চিপ্‌স বা কোনও রকম ভাজাভুজি খাওয়া হয়ে যায় মাঝেমধ্যেই। এই প্রবণতা থাকে অনেকেরই। দিনভরের খুচরো খিদে সামাল দিতে স্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্সের সন্ধান দিলেন বলিউড অভিনেত্রীদের ফিটনেস প্রশিক্ষক ইয়াসমিন করাচিওয়ালা।

বলিউড নায়িকা দীপিকা পাড়ুকোন, ক্যাটরিনা কইফ, আলিয়া ভট্টের ফিটনেস প্রশিক্ষক হিসাবে দায়িত্ব সামলেছেন ইয়াসমিন। তিনি বলছেন, ‘‘খিদের সময় একমুঠো কাঠবাদাম খেলেই কাজের কাজটি হবে। কারণ, কাঠবাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট— সবই মেলে এতে। সুতরাং যাঁরা ওজন বশে রাখতে চাইছেন, তাঁদের জন্য এটা আদর্শ। কাঠবাদাম খেতেই শুধু সুস্বাদু নয়, পেটও ভরিয়ে রাখে।’’

সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে খিদের মুখে কাঠবাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন ফিটনেস প্রশিক্ষক। তিনি জানাচ্ছেন, ‘জার্নাল অফ নিউট্রিশনাল সায়েন্স’-এ প্রকাশিত সমীক্ষালব্ধ তথ্য বলছে, সকালের দিকে যদি কেউ কাঠবাদাম খান, তা হলে পেট অনেক ক্ষণ ভরা থাকে। একই ক্যালোরির মাপে বিস্কুট বা অন্য অনেক খাবারের চেয়ে বাদামের পুষ্টিগুণও বেশি।

পেট ভরবে, খেতেও ভাল, খাওয়ার পরে অপরাধবোধে ভুগতে হবে না— তিন শর্তই পূরণ করতে পারে কাঠবাদাম।

কাঠবাদামের পুষ্টিগুণ

· ভিটামিন ই, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ম্যাগনেশিয়াম, মনোস্যাচুরেট ফ্যাট রয়েছে কাঠবাদামে। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে, কোলেস্টরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

· ফাইবার এবং প্রোটিন— দুই-ই মেলে এতে। ওজন যাঁরা কমাতে চাইছেন, তাঁদের দিনভর নিয়ন্ত্রিত ক্যালোরির খাবার খেয়ে শক্তি জোগানোর জন্য এটি ভাল উপায়।

· অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর কাঠবাদাম নিয়মিত খেলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণে থাকে। শরীর এবং ত্বক দুই-ই ভাল থাকে।

ইয়াসমিনের পরামর্শ, দিনে হোক বা বিকেলে— অল্প খিদে পেলে কেক, চিপ্‌স বা অস্বাস্থ্যকর কিছু না খেয়ে কাঠবাদাম খাওয়ার। নিয়মিত ডায়েটে কাঠবাদাম রাখার কথাও বলছেন তিনি।