ভিটামিন ই, ভিটামিন ডি, আয়রন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিমকে অনায়াসে ‘সুপার ফুড’বলা যায়। ডিমের ভিটামিন বি২ শরীরে কোষ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। দৃষ্টিশক্তিও উন্নত করে। কিন্তু আজকাল অনেকেই, বিশেষ করে যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন তাঁরা ডিমের সাদা অংশটি খেলেও ডিমের কুসুমটি এড়িয়ে যান।
অনেকেরই ধারণা, কুসুম খেলে কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। সেই সঙ্গে ওজনও বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কাও রয়েছে।