বায়ুসেনার উদ্‌যাপনের খাদ্যতালিকায় রাওয়ালপিন্ডি টিক্কা থেকে মুরিদকে মিঠা পান! সিঁদুরে ছোঁয়া নিয়ে শুরু চর্চা

ভারতীয় বায়ুসেনা ৯৩তম বার্ষিকী উদ্‌যাপন করেছে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে। তাদের একটি অনুষ্ঠানে যে খাবার পরিবেশন করা হয়েছে, তার তালিকা এখন ছড়িয়ে পড়েছে সমাজমাধ্যমে। খাবারের জন্য নয়, বরং সেগুলির নামের জন্য মানুষজনের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে সেই তালিকা। খাবারের নামগুলি প্রতীকী বলেই মনে করা হচ্ছে। কোথায় উদ্‌যাপনের সময় এই খাবার পরিবেশন করা হয়েছে, তা অবশ্য জানা যায়নি। এই নিয়ে এখনও মুখ খোলেনি ভারতীয় বায়ুসেনা।

পহেলগাঁওয়ে হামলার পরে পাকিস্তানে জঙ্গিঘাঁটি ধ্বংস করতে সিঁদুর অভিযান চালিয়েছিল ভারতীয় সেনাবাহিনী। ৭ মে-র সেই অভিযানে পাকিস্তান এবং পাকিস্তান অধিকৃত কাশ্মীরের ন’টি জঙ্গিঘাঁটি ধ্বংস করে ভারতীয় বাহিনী। বায়ুসেনার অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা খাবারের নামের সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে সেই ন’টি ঘাঁটি বা শহরের নাম।

কী কী রয়েছে মেনুতে?

রাওয়ালপিন্ডি চিকেন টিক্কা মশলা

রফিকি রাঢ়া মাটন

ভোলারি পনির মেথি মালাই

সুক্কুর সাম সাভেরা কোফতা

সারগোধা ডাল মাখনি

জাকোবাবাদ মেওয়া পোলাও

বাহাওয়ালপুর নান

শেষ পাতে

বালাকোট টিরামিসু

মুজফ্‌ফরাবাদ কুলফি ফালুদা

মুরিদকে মিঠা পান

সিঁদুর অভিযানের সময়ে পাকিস্তান এবং পাক অধিকৃত কাশ্মীরের এই রাওয়ালপিন্ডি, বাহাওয়ালপুর, বালাকোট, মুজফ্‌ফরাবাদ, মুরিদকের জঙ্গিঘাঁটি ধ্বংস করে ভারতীয় বায়ুসেনা। যেমন বাহাওয়ালপুরে জঙ্গি গোষ্ঠী জইশ-এ-মহম্মদের ঘাঁটি মার্কাজ় সুভান আল্লাতে হানা দেয় ভারতীয় বাহিনী। মুরিদকেতে লশকর-এ-ত্যায়বার ঘাঁটি মার্কাজ় ত্যায়বায় অভিযান চালানো হয়। মুজফ্‌ফরাবাদের সৈয়দনা বিলাল এবং শাওয়াই নাল্লা শিবিরেও চলেছিল হানা। অভিযোগ, ওই শিবির থেকে অনুপ্রবেশ হত ভারতে। বার্নালায় লশকরের ঘাঁটি মার্কাজ় আহলে হাদিথ, পাকিস্তান অধিকৃত কাশ্মীরে সার্জাল এবং তেহরা কালানে অভিযান চালায় ভারতীয় বায়ুসেনা। অনুপ্রবেশের আগে এই দুই ঘাঁটিতে অপেক্ষা করত জঙ্গিরা।

বায়ুসেনার অনুষ্ঠানে যে খাবার পরিবেশন করা হয়েছে, তার নামের সঙ্গে যোগ রয়েছে এই জায়গাগুলির। দিন কয়েক আগে সিঁদুর অভিযান নিয়ে আবার মুখ খোলেন ভারতের বায়ুসেনা প্রধান অমরপ্রীত সিংহ। জানান, সিঁদুর অভিযানে পাকিস্তানের অন্তত পাঁচটি যুদ্ধবিমান ভারত ধ্বংস করেছে। তার মধ্যে রয়েছে আমেরিকার তৈরি এফ-১৬ বিমানও। সিঁদুর অভিযানকে চলতি বছরে ভারতীয় সেনার সবচেয়ে তাৎপর্যপূর্ণ অভিযান বলে ব্যাখ্যা করেছেন তিনি। ৯৩তম বায়ুসেনা দিবস উদযাপনেও তিনি এই অভিযানের কথা মনে করিয়ে দিয়েছেন। বায়ুসেনার সাফল্য তুলে ধরেছেন। বায়ুসেনার মেনুতেও কি তারই প্রভাব পড়েছে, শুরু হয়েছে জল্পনা।