দোকান থেকে কেনা চা পাতা খাঁটি তো? ভেজাল মেশানো পানীয়ে চুমুক দিচ্ছেন কি? বোঝার কৌশল শিখুন

দিনের শুরু হোক বা দিনভর শক্তির জোগান, চায়ের গুরুত্ব বাঙালির মজ্জায় মজ্জায় টের পাওয়া যায়। কিন্তু সেই চা যদি খাঁটি না হয়, তা হলে স্বাদের আনন্দ মাটি হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে স্বাস্থ্যের ঝুঁকিও বাড়ে। অনেক সময়ে চা পাতার মধ্যে এমন কিছু ভেজাল মেশানো থাকে, যা চোখে দেখে বোঝা যায় না। তবে কয়েকটি সহজ ঘরোয়া উপায়ে ভেজাল চা পাতা শনাক্ত করা সম্ভব।

কোন কোন উপায়ে বুঝবেন, আপনার কেনা চা পাতা খাঁটি কি না?

১. অনেক সময়ে চায়ের ওজন বাড়াতে বা রং গাঢ় করতে চা পাতায় লোহার সূক্ষ্ম কণা মেশানো হয়। এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এই ভেজাল ধরতে ঘরেই একটি সহজ পরীক্ষা করা যায়। শুকনো চা পাতা একটি পরিষ্কার কাগজের উপর ছড়িয়ে নিন। এ বার একটি চুম্বক ধীরে ধীরে চা পাতার উপর ঘোরাতে থাকুন। যদি চা পাতা থেকে ছোট কালচে কণা চুম্বকের দিকে আকর্ষিত হয়, তা হলে বুঝতে হবে চায়ের মধ্যে লোহার ভেজাল রয়েছে। খাঁটি চা পাতায় এমন হওয়ার কথা নয়।

২. আরও একটি সাধারণ পরীক্ষা করা যায় চায়ের রং দেখে। কয়েকটি চা পাতা একটি সাদা কাগজ বা সাদা কাপড়ের উপর রাখুন। তার উপর অল্প জল ঢালুন। ভাল মানের খাঁটি চা পাতার রং ধীরে ধীরে বেরোয় এবং সাধারণত রং তৈরি হওয়ার জন্য গরম জলের প্রয়োজন পড়ে। কিন্তু যদি ঠান্ডা জল পড়ার সঙ্গে সঙ্গে খুব গাঢ় রং ছড়িয়ে পড়ে, তা হলে বুঝবেন, চায়ের মধ্যে কৃত্রিম রং মেশানো রয়েছে। উন্নত মানের চায়ের লক্ষণ এটি নয়।

এই পরীক্ষাগুলি খুব সহজ এবং বাড়িতে থাকা জিনিস দিয়েই করা যায়। তবে মনে রাখতে হবে, চা পুরোপুরি খাঁটি কি না, তা নিশ্চিত করার জন্য এই উপায়গুলি যথেষ্ট নয়। নির্দিষ্ট কিছু ভেজাল রয়েছে কি না, কেবল ততটুকুরই ইঙ্গিত পাবেন।

কেনার সময়ে পরিচিত ও বিশ্বাসযোগ্য দোকান বা সংস্থার চা নেওয়াই নিরাপদ। আর চা সংরক্ষণ করার সময়ে খেয়াল রাখতে হবে, পাত্র যেন শুকনো থাকে ও ভাল ভাবে বন্ধ করা যায়।